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¿Por qué las grasas trans son perjudiciales para la salud?
Las grasas trans aumentan su colesterol LDL (malo). Tener niveles altos de LDL junto con niveles bajos de HDL puede provocar que se acumule colesterol en sus arterias (vasos sanguíneos). Esto incrementa sus probabilidades de presentar una enfermedad cardíaca o un accidente cerebrovascular.
¿Qué consecuencia tiene las grasas en nuestro?
Riesgo de enfermedad cardíaca. Pero un exceso de grasa saturada puede causar la acumulación de colesterol en las arterias (vasos sanguíneos). Las grasas saturadas elevan su colesterol LDL (malo). Un colesterol LDL alto incrementa su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
¿Qué pasa con la grasa que consumimos?
La grasa se digiere y metaboliza en forma de triglicéridos. Como sabemos la digestión inicia en la boca. La grasa se empieza a digerir cuando las glándulas debajo de la lengua secretan una enzima llamada lipasa lingual que divide las moléculas de grasa.
¿Qué relacion tienen los isómeros con la leche?
La reducción de la grasa de leche por los isómeros o por las dietas que inducen reducción de grasa de leche se explica por la presencia de inhibidores de la síntesis de grasas. Por el contrario, la inclusión en la dieta de ambos isómeros incrementa el volumen de leche y se reduce su contenido de grasa.
¿Cuál es la diferencia entre grasas trans y cis?
Dado que los dobles enlaces son estructuras rígidas, las moléculas que los contienen pueden presentarse en dos formas: cis y trans. En los isómeros trans, los grupos semejantes o idénticos se encuentran en el lado opuesto de un doble enlace, mientras que en los cis están en el mismo lado.
¿Qué diferencia hay entre cis y trans?
A estas personas se las llama cisgénero (o cis). Algunas personas tienen una identidad de género que no condice con el sexo asignado al nacer. Por ejemplo, nacieron con vulva, vagina y útero, pero se sienten e identifican como hombres. Estas personas son transgénero (o trans).
¿Por qué las grasas trans son tan poco saludables?
Las grasas trans son tan poco saludables que la Administración de Alimentos y Medicamentos ha prohibido recientemente a los fabricantes de alimentos que añadan la principal fuente de grasas trans artificiales a los alimentos y bebidas. La FDA espera que esta medida prevenga miles de ataques cardíacos y muertes cada año.
¿Cuáles son los efectos de las grasas trans?
Las grasas trans aumentan el colesterol LDL y disminuyen el colesterol HDL. Si los depósitos de grasa dentro de las arterias se desgarran o rompen, se puede formar un coágulo sanguíneo que bloquee el flujo de sangre a una parte del corazón o a una parte del cerebro, lo que puede causar un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular
¿Por qué las grasas trans son las malas de la película?
Durante mucho tiempo las grasas saturadas que abundan en alimentos animales fueron consideradas las malas de la película. Sin embargo, hoy se sabe que las grasas trans son peor opción, ya que no sólo elevan el colesterol total y el colesterol LDL o malo en el organismo, sino también, reducen el colesterol HDL que resulta cardioprotector.
¿Cuál es el riesgo de comer grasas trans?
Una dieta cargada de grasas trans aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, la principal causa de muerte de los adultos. Cuantas más grasas trans consumas, mayor será tu riesgo de padecer enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos.