Admin ¿Dónde se originó la flor de calabaza?
Las flores de calabaza son ampliamente usadas en la gastronomía mexicana, especialmente en el centro del país, ya desde tiempos prehispánicos. De hecho, la calabaza es la primera planta cultivada en Mesoamérica, pues el registro más antiguo de su uso data de hace unos 10 000 años (en Oaxaca).
¿Cuándo se da la flor de calabaza?
Las calabazas tienen dos épocas en que las flores pueden ser aprovechadas: la primera ocurre entre finales de mayo y principios de junio, y la segunda va de finales de agosto a principios de octubre.
¿Cuánto tiempo dura la flor de calabaza?
Este truco hará que la flor de calabaza se conserva por, al menos, cuatro días más de lo normal. Estarán en perfecto estado y buenísimas para ser cocinadas. NOTA: Es importante que no limpies las flores antes de guardarlas, hazlo hasta que vayas a consumirlas.
¿Cómo se cuecen las flores de la calabaza?
Las flores de la calabaza no tienen aroma y sus pétalos, lo mismo que el resto de la flor, se cuecen muy fácilmente. Para potencializar su ligero y agradable sabor se combinan con epazote y sal principalmente.
¿Cómo se llaman Las flores de calabacín?
En la gastronomía italiana, las flores de calabacín ( fiori di zucca) se usan como relleno para ravioli.
¿Cuáles son las plantas de la calabaza?
Botánicamente, las plantas de la calabaza tienen flores masculinas y femeninas, y el fruto, la calabaza, procede de éstas. Las flores son brillantes y coloridas, y tienen vida extremadamente corta, las flores de algunas especies se abren tan sólo por un día.
¿Qué son las quesadillas de flor de calabaza?
Son muy populares las quesadillas de flor de calabaza, que son tortillas de maíz rellenas de queso, la flor y cebolla, y se suelen aromatizar con epazote. La flor de calabaza también se trocea y se incluye en tamales y caldos.