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¿Cuánto mide la puerta de un restaurante?
Accesibilidad para discapacidad FÍSICA
| ACCESO AL INTERIOR: ENTRADA | |
|---|---|
| ESCALONES Sin peldaños aislados ni escaleras. | Adaptado |
| ANCHO DE PUERTAS Puertas tienen un ancho libre de paso mínimo de 80 cm | Adaptado |
| ALTURA DE PUERTAS Su altura libre no es inferior a 210 cm | Practicable |
¿Cómo calcular el tamaño de un restaurante?
Capacidad estimada (CE) = área útil para el servicio en m² / 1,20 m² por comensal. Imaginemos que nuestra sala tiene 15 m de largo por 10 m de ancho, por tanto, tendremos un área de 150 m², luego: CE = 150 m² / 1,20 m² por comensal = 125 comensales.
¿Qué distancia debe haber entre mesas en un restaurante?
La distancia aconsejable mínima entre las mesas entre 50 y 60 cm. Los bancos contiguos o separadores y los muros bajos crearan en nuestros clientes la sensación de intimidad que buscamos.
¿Cuánto es el ancho de una barra?
En cuanto al ancho, este debe ser amplio para colocar un plato y un vaso por persona, por lo que las medidas ideales varían entre 45 a 55 cm. Por último, el largo dependerá enormemente del espacio disponible en cada hogar y de la cantidad de personas a sentarse en la barra. Las medidas estándar suelen ser de 180 cm.
¿Qué ancho tiene la barra de un bar?
60 cm
La barra de un bar tiene un ancho comprendido entre los 40 y los 60 cm, dependiendo tanto del gusto del propietario, del diseño y espacio disponible y sobretodo del tipo de bar que se quiera abrir (un bar de tapas, necesita una barra más ancha para poner cómodamente los platos).
¿Cómo planear el tamaño de un restaurante?
Cuando planees el tamaño de un restaurante, no pases por alto las áreas de trabajo más pequeñas. Un restaurante pequeño requiere al menos 64 pies cuadrados (6 metros cuadrados) para recibir y controlar los envíos y de 100 a 150 pies cuadrados (9 a 14 metros cuadrados) para almacenar alimentos secos.
¿Cuál es la cantidad de espacio necesario para un restaurante?
La cantidad de espacio necesario para un restaurante varía de acuerdo al tamaño del edificio, aunque existen lineamientos generales para cada área funcional. La cocina de un restaurante típico tiene varias áreas de trabajo.
¿Cuál es el equipamiento básico de un restaurante?
Para completar el equipamiento básico del restaurante, una mesa de vapor para mantener los alimentos calientes, una freidora y una campana o extractor también son necesarios. 3
¿Cuánto mide la cocina de un restaurante?
La cocina de un restaurante típico tiene varias áreas de trabajo. El área de pre-preparación, en donde los cocineros limpian, cortan y procesan los alimentos requiere 225 pies cuadrados (21 metros cuadrados) para un restaurante mediano.