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¿Cuándo se creó la dieta vegana?
El término vegan o vegano fue propuesto por primera vez en el año 1944 por Elsie Shrigley y su esposo Donald Watson, ya que creía necesario establecer una nueva palabra que definiera de forma más específica a los ovolactovegetarianos. La palabra vegan deriva de la palabra inglesa vegetarian, es decir, vegetariano.
¿Dónde surge la dieta vegana?
El concepto vegan (veganismo) nació en Gran Bretaña en 1944 en la Vegan Society, creada por Donald Watson (1910-2005) en Leicester, Inglaterra. Espíritu. Pitágoras en la antigua Grecia o el budismo en Asia ya incorporan la idea de no consumir ni usar productos de otros animales para ejercer la no violencia.
¿Quién inventó la dieta vegana?
Donald Watson (2 de septiembre de 1910 – 16 de noviembre de 2005) fue fundador de la Vegan Society e inventor de la palabra ‘vegano’. Nació en Mexborough, un pueblo minero en Yorkshire del Sur (Inglaterra), en una familia en la que todos comían animales.
¿Qué alimentos son buenos para la dieta vegana?
Quienes recién comienzan una dieta vegana suelen suprimir alimentos como e l pescado, que proveen al organismo de vitamina B12 y Omega-3, elevando con ello la homocisteína y exponiéndose a una enfermedad cardiovascular. Esto se puede revertir con el consumo de aceite de lino, nueces, semillas de chía y de cáñamo.
¿Qué debemos tener en cuenta en una dieta vegana o vegetariana estricta?
Debemos tener en cuenta que, al igual que en el caso del estilo de alimentación omnívoro, una dieta vegana o vegetariana estricta bien planificada jamás le faltará ningún tipo de nutriente. Veamos punto por punto los nutrientes que producen mayor preocupación e incertidumbre en el momento de dejar de consumir alimentos de origen animal:
¿Cuáles son los factores más determinantes en la dieta vegana?
El factor más determinante en la dieta vegana puede ser el no suplementarse con vitamina B12. Aunque existen también otros factores que nos pueden llevar a tener déficit de esta vitamina: Las consecuencias de un déficit de esta vitamina puede ser anemia, alteraciones digestivas e incluso neurológicas.
¿Cómo se llega al veganismo?
De este modo, no sólo se llega al veganismo con una dieta alimentaria, sino con un cambio total de conductas que van desde todo lo que se consume, hasta los hábitos cotidianos.