Admin ¿Cuál es el grupo funcional de los hidratos de carbono?
R.El grupo funcional que caracteriza a los hidratos de carbono es aldehído y cetona. Señale ¿Cuáles son las fórmulas que describen a los mono, di y polisacáridos?.
¿Cuáles son las funciones de los hidratos de carbono?
Además de esta función energética, los hidratos de carbono realizan las siguientes funciones en el organismo: Son ahorradores de otros nutrientes como fuente de energía, esto se consigue evitando la movilización excesiva de las grasas para este fin y, como consecuencia, no se producen cuerpos cetónicos.
¿Cuál es la estructura química de los hidratos de carbono?
Los hidratos de carbono, o como ya habíamos dicho, glúcidos, poseen una estructura química formada en general por átomos de carbono unidos a hidrógenos, y en una cantidad menor, átomos de oxígeno.
¿Cuáles son los hidratos de carbono más complejos?
Los polisacáridos: Son los hidratos de carbono más complejos, desde el punto de vista nutricional el que tiene mayor importancia es el almidón, principal fuente energética de las plantas. Ser insolubles en el agua, y si se calienta a más de 70 grados forma un gel llamado comúnmente engrudo.
Tienen funciones reguladoras: del intestino principalmente, pero también disminuyen el estreñimiento y producen una sensación de saciedad. Es importante ingerir las cantidades diarias que necesita nuestro organismo de hidratos de carbono, porque una falta puede causarnos problemas de salud.
¿Cómo se clasifican los hidratos de carbono?
Son unas moléculas fácilmente solubles en agua, y su clasificación se realiza en base a la cantidad de carbonos que las formen, a demás del grupo funcional que posean. Los hidratos de carbono son además el almacenamiento biológico y de consumo de energía, por lo que entran dentro del grupo de biomoléculas energéticas.