Admin ¿Cómo se puede diluir la mermelada?
Si la mermelada se nos ha quedado muy espesa, lo único que tenemos que hacer es añadirle unas gotas de zumo de limón, o un poco de agua caliente, y remover bien.
¿Qué hacer si la mermelada queda muy dura?
Pero si por el contrario, nos hemos excedido y el resultado es una mermelada muy dura debido a la excesiva concentración del azúcar, se puede disolver poco a poco con agua caliente, con cuidado para que no quede demasiado líquida.
¿Cómo espesar una mermelada muy líquida?
El más tradicional consiste en añadir zumo de limón o trozos de otra fruta con contenido alto de pectina (como el membrillo). Esto tendremos que hacerlo sin pasarnos para no alterar el sabor de nuestra mermelada. Si nos decidimos por el zumo de limón, la cantidad adecuada es 2 cucharadas soperas por kilo de fruta.
¿Cómo espesar un dulce?
Utiliza maicena, un agente espesante derivado del maíz, como un sustituto de la pectina. Un poco de maicena combinada con azúcar espesa la mermelada mientras se cocina, pero tienes que revolverla constantemente porque se quema fácilmente.
¿Cómo hacer para que el royal icing quede brillante?
➜ Otra causa de que nos brille es usar agua de botella y no de grifo como os digo en la receta. ➜ Teniendo un deshidratador de alimentos donde secaremos nuestras galletas decoradas en menos de media hora. Los resultados son espectaculares. Queda perfecta, lisa y brillante.
¿Cómo se prepara el glaseado?
GLASEADO FROSTING O ICING INGREDIENTES: 500 gr. de azúcar glass 1/2 (100 gr.) taza de manteca vegetal 1/2 taza (113 gr.) de mantequilla o margarina 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de leche PREPARACIÓN: Mezclar la manteca vegetal con la mantequilla.
¿Cuál es el mejor glaseado para galletas?
Hay varios tipos de glaseado: Royal icingde merengue (que se endurece) y otro más blando (Frosting o Icing)que no lleva clara de huevo y es más cremoso. El Royal Icinges el mejor glaseado para galletas, ya que es más duro y más fácil de usar en decoraciones con muchos detalles. El Icing sencillotiene un mejor sabor y es más cremoso.
¿Cuáles son las confituras más adecuadas para las tartas de queso?
Las confituras más adecuadas son las de melocotón o albaricoque, pero para las tartas de queso son perfectas también las mermeladas de frutos rojos. Puedes usar también jaleas o triturar la mermelada en la batidora si te gusta la textura más fina.
¿Cómo hacer brillo neutro para tartas y pasteles?
Es un brillo neutro para toda clase de tartas y pasteles. Se prepara con medio sobre de gelatina (10 gr) o 4 hojas de gelatina hidratada en agua 10 min, 2 cucharadas de azúcar y un vaso grande (250 ml) de agua caliente a punto de ebullición pero sin que llegue a hervir.