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¿Cómo se producen las grasas hidrogenadas?
Las grasas hidrogenadas o grasas trans, son grasas que se generan mediante un proceso químico. Obtenidas a partir de la hidrogenación de aceites vegetales (con lo que pasan de insaturadas a saturadas con la forma trans), son mucho más perjudiciales que las saturadas presentes en la naturaleza.
¿Qué alimentos contienen grasas hidrogenadas?
Se utilizan con frecuencia en:
- Bollería industrial, galletas, biscotes.
- Aperitivos salados, palomitas, patatas fritas y snacks.
- Platos precocinados o fritos como empanadillas, croquetas, canelones.
- Masas de pizza, brisa y hojaldre.
- Chocolates, cremas y margarinas.
¿Qué contiene la manteca hidrogenada?
Las grasas o mantecas vegetales hidrogenadas son aceites de origen vegetal (soya, semilla de algodón o aceite de palma) que se vuelven sólidos mediante el proceso de hidrogenación.
¿Cuáles son los ingredientes de la manteca Inca?
Manteca Inca Vegetal es una grasa mixta comestible contiene vitaminas A y D, prepara esa deliciosa comida mexicana con la grasa comestible que es manteca Inca. Manteca Inca Vegetal es una grasa mixta comestible contiene vitaminas A y D, prepara esa deliciosa comida mexicana con la grasa comestible que es manteca Inca.
¿Dónde encontramos grasas vegetales?
Los 7 alimentos vegetales más ricos en grasas saludables
- Coco. El coco y sus derivados es una de las mejores fuentes de grasa vegetal.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Aguacate.
- Frutos secos.
- Semillas.
- Soja.
- Aceitunas.
¿Qué es la grasa hidrogenada?
En el caso de rumiantes, la grasa hidrogenada, grasa bypass, al tener un mayor punto de fusión queda protegida por ser más insoluble. Se reduce la actividad en el rumen y se obtiene un mejor aprovechamiento energético. Es un producto con buena palatabilidad y un alto contenido en grasa (99\%min.)
¿Por qué las grasas hidrogenadas son tan útiles para los manufacturadores?
La realidad es que las grasas hidrogenadas son extremadamente útiles para los manufacturadores. Así que tiene sentido que se encuentren en un gran diversidad de productos. Lo cual es un problema para nosotros. Pero descuida…
¿Cuáles son los alimentos que tienen grasas hidrogenadas y trans?
Resumen: Los alimentos que tienen grasas hidrogenadas y trans son los productos procesados, principalmente de pastelería, dulces y comida rápida. El fin de las grasas hidrogenadas? Diversos países han restringido o limitado el uso de las grasas trans en productos comerciales.
¿Cuáles son los riesgos de consumo de grasas hidrogenadas?
De hecho, estudios han relacionado directamente un consumo elevado de grasas hidrogenadas a un mayor riesgo de enfermedades y paros cardíacos. Por ejemplo, un estudio que duró 20 años, con 78 778 mujeres, asoció el consumo elevado de grasa con un significante riesgo de enfermedad coronaria.