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¿Cómo mejorar la ingesta de ácidos grasos?
Una forma óptima de aportar ácidos grasos poliinsaturados es a través de una dieta equilibrada, y hay que aumentar el consumo de pescado azul y aceites de origen vegetal, como el de oliva, el de soja, el de onagra, etc. Además, es muy importante disminuir la ingesta de grasas animales y productos procesados.
¿Qué son las grasas según la OMS?
Las grasas son componentes importantes de la alimentación y la fuente de energía más concentrada. Son insolubles en agua y transportan las vitaminas A, D, E y K y proporcionan al organismo los ácidos grasos esenciales, necesarios para la producción de otras sustancias como hormonas y enzimas.
¿Qué alimentos contienen ácidos grasos?
¿Qué alimentos proporcionan omega-3?
- pescado y otros mariscos (especialmente pescados grasos de agua fría, como salmón, caballa, atún, arenques, y sardinas);
- Nueces y semillas (como semillas de linaza, de chia y nueces negras)
- Aceites de plantas (como aceite de la linaza, aceite de soja (soya) y aceite de canola)
¿Qué causa la deficiencia de ácidos grasos?
La deficiencia de ácidos grasos esenciales (AGE) es rara, y ocurre casi siempre en niños alimentados con dietas pobres en AGE. Los signos incluyen dermatitis descamativa, alopecia, trombocitopenia y, en los niños, discapacidad intelectual.
¿Por qué es importante eliminar las grasas trans?
Eliminar las grasas trans es clave para proteger la salud y salvar vidas: la OMS estima que cada año la ingesta de grasas trans causa más de 500 000 muertes por enfermedades cardiovasculares.
¿Qué alimentos contienen grasas trans?
Baje esta foto de la cuenta de la FDA en Flickr. Diversos alimentos procesados —incluyendo los alimentos congelados, enlatados y horneados— contienen grasas trans. La cantidad por ración se indica en la etiqueta de información nutricional.
¿Qué pasa si tomo grasas trans?
La ingesta de grasas trans se ha relacionado con un mayor riesgo de padecer cardiopatías coronarias, al contribuir a una acumulación de placa en el interior de las arterias que puede provocar un ataque cardiaco.
¿Cuáles son los efectos perjudiciales de las grasas trans?
Sin embargo, esta forma de grasas trans supone un mínimo aporte (<0,5\% del total de energía) de la cantidad total de grasas trans consumidas, y no tienen los efectos perjudiciales como las de origen industrial.