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¿Qué son los indicadores de madurez?
Los indicadores de madurez se basan en estudios de fitotoxicidad directos como ensayos con plantas e indirectos como la medición de productos potencialmente fitotóxicos (amonio, fenoles y ácidos grasos voláti- les) (Mazzarino y Satti.
¿Cómo se mide el índice de madurez de las frutas?
El grado de madurez de la fruta ha sido tradicionalmente medido mediante el uso de refractómetros, los cuales ofrecen el procentaje de azúcar del fruto. Este valor es muy importante en tomates, cítricos, albaricoques, melocotones, y uvas.
¿Cuál es la madurez comercial?
Madurez comercial. Es el grado en el que se debe encontrar un producto para ser comercializado, el cual puede ser objeto o no de algún tipo de acondicionamiento como la desverdización.
¿Cuáles son los Indices de madurez?
Los indices de madurez más utilizados son el color de fondo, la firmeza, el contenido de sólidos solubles, la prueba de almidón y la acidez, siendo todos ellos de empleo muy práctico. Otros, como número de días desde plena floración, la intensidad de respiración y la producción de etileno son más indicados para estudiar las características
¿Cómo elegir el momento justo de madurez para la cosecha de frutas y hortalizas?
La elección del momento justo de madurez para la cosecha de frutas y hortalizas es una consideración Importante de pre-cosecha que tendrá gran influencia en la vida de poscosecha del producto y en su comercialización. Es importante en esta etapa distinguir claramente entre madurez fisiológica y comercial:
¿Cómo se clasificaron los frutos según el índice de madurez?
Se clasificaron los frutos según el índice de madurez en frutos con el 25\%, 50\% y >50\% de cambio de color de de verde inicial a amarillo salmonado, mediante apreciación visual del color de la epidermis, para luego colocarlos en las respectivas bandejas. 3.9.2. Establecimiento del ensayo
¿Cuáles son los índices de madurez en la pérdida de diámetro ecuatorial?
En relación al factor índices de madurez, en la pérdida de diámetro ecuatorial a los 12 y 15 días, según la prueba de Tukey al 5\%, se establecieron tres rangos de significación bien definidos en las dos lecturas (cuadro 16).