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¿Qué se necesita para ser supervisor de cocina?
Requisitos
- Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe.
- Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes.
- Conocimiento de una amplia gama de recetas.
- Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina.
¿Qué tipo de liderazgo se aplica en un restaurante?
Para ser un capaz líder de restaurantes, debes estar acostumbrado a ser el eje central en un sitio ocupado. Debes ser capaz mantener la calma incluso durante los momentos más difíciles y estresantes.
¿Cómo ser un buen líder en un restaurante?
Debes estar dispuesto a escuchar sus peticiones, opiniones y sugerencias siempre. Recuerda que ellos quieren que tu restaurante funcione tanto como tú. Mantén los oídos abiertos y muéstrate dialogante. Es más fácil obtener resultados beneficiosos para todos hablando que discutiendo.
¿Qué hace un supervisor de cocina?
Los supervisores de cocina investigan y resuelven las quejas de los clientes sobre la calidad o el servicio de comida. Se reúnen con los empleados para asegurar que estas situaciones se eviten en el futuro.
¿Cuántas horas trabaja un supervisor de cocina?
Algunos supervisores de cocina deben trabajar los fines de semana, noches y festividades, y puede que deban trabajar más de 40 horas a la semana.
¿Cuáles son las funciones de un supervisor en un restaurante de comida rápida?
¿Cuáles son las funciones de un supervisor en un restaurante de comida rápida? Los supervisores de comida rápida tienen muchas funciones, entre ellas la de tratar con clientes, empleados y documentación en la oficina.
¿Qué hace un supervisor?
Los supervisores también resuelven problemas cuando los empleados se reportan enfermos y el equipo no cuenta con todo el personal. Los empleados posiblemente pueden tener conflictos en el trabajo (el supervisor debe arreglar los conflictos y proponer soluciones).