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¿Qué revisa Sanidad en un restaurante?
Durante la inspección sanitaria in situ (en el lugar o sitio), los inspectores verificarán que en el establecimiento se estén implementando los protocolos y las acciones necesarias para prevenir los factores de riesgo de contaminación y proliferación de hongos, virus, bacterias y otros.
¿Qué es la inspección sanitaria?
inspección sanitaria es el conjunto de actividades dirigidas a la promoción, prevención, tratamiento y control sanitario del ambiente, siendo su principal objetivo mantener las condiciones higiénico sanitarias básicas, que garanticen el mejoramiento continuo de la salud de la población.
¿Cómo se hace una inspección sanitaria?
Comencemos por la definición de una inspección sanitaria: Conocer la normativa vigente en cada país que se encuentre el restaurante. Estúdiate al detalle el que corresponde a tu localidad. Realizar la formación del personal en los diferentes planes sanitarios.
¿Qué inspeccionar en un restaurante?
Aspectos a tener en cuenta en la sanidad del restaurante
- La higiene de las instalaciones y del equipamiento de todo el local. La cocina, el salón comedor, los depósitos, la terraza, los baños, todo debe estar limpio y desinfectado.
- La formación del personal en materia de higiene y de manipulación de alimentos.
¿Qué hacen los inspectores del agua?
El inspector de la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA) es el servidor público asignado para realizar las visitas de inspección, quién debe mostrar identificación emitida por la CONAGUA que lo acredite como inspector, en la cual aparezca su nombre, fotografía y firma.
¿Qué hacer para que la inspección de Sanidad sea favorable para el restaurante?
¿Qué hacer para que la inspección de sanidad sea favorable para el restaurante? Es imprescindible organizar un plan de limpieza. Hay sectores que se limpiarán a fondo una o dos veces por semana. En otros, la actitud de mantener higiene y desinfección debe ser permanente.
¿Cuáles son los objetivos de las inspecciones sanitarias en un restaurante?
En estas inspecciones sanitarias se revisan varios puntos del restaurante cuyos objetivos son la higiene correcta y seguridad del local: El estado e higiene de las instalaciones: los inspectores revisan que paredes, techos, suelo y herramientas del local estén en buen estado.
¿Dónde se realiza la inspección de un restaurante?
La inspección se realiza en todos los ambientes del restaurante. Por tanto, incluye cocina, comedor, patios, depósitos, baños, terrazas si las hay. Nada escapa a la mirada atenta del inspector. ¿Qué hace el inspector durante el procedimiento?
¿Cómo atender a la sanidad del restaurante?
El objetivo de atender a la sanidad del restaurante debe ir mucho más allá de evitar problemas con un inspector de sanidad. Es una cuestión de ética y de responsabilidad laboral; es evidente que, si se tienen en cuenta las normas vigentes, la inspección no debe preocupar.