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¿Qué produce el Streptococcus salivarius?
salivarius, es un estreptococo usado, comercialmente, para producir el yogur y algunas clases de queso. Trabaja junto con Lactobacillus delbrueckii. Ambos, son homofermentantivos y producen ácido láctico, además de dióxido de carbono y alcohol.
¿Qué es Streptococcus salivarius K12?
Streptococcus salivarius K12 es un colonizador natural de la boca y la zona respiratoria superior en las primeras semanas de vida a través del contacto con la piel del pecho materno durante la lactancia y también por el contacto con la leche materna.
¿Cuál es el hábitat de los estreptococos?
Los estreptococos del grupo A son bacterias que suelen estar presentes en la garganta y sobre la piel. La mayoría de las infecciones por GAS producen enfermedades relativamente leves, como el estreptococo de garganta y el impétigo.
¿Dónde viven los Streptococcus thermophilus?
Streptococcus thermophilus es una especie alfa-hemolítica del grupo viridans. También clasifica como una bacteria ácido láctico (acrónimo en inglés: LAB). Streptococcus thermophilus se halla en productos fermentados lácticos. Es un probiótico (sobrevive en el estómago) y generalmente se usa en la producción de yogur.
¿Dónde se encuentra Streptococcus pyogenes?
El Streptococcus pyogenes es una bacteria que puede habitar normalmente en la piel y en la garganta de las personas sanas, sin causar enfermedad, sin embargo, también es capaz de causar una gran cantidad enfermedades de distinta gravedad.
¿Qué produce la bacteria Streptococcus thermophilus?
El S. Thermophilus es una bacteria ácido-láctica positiva anaeróbica facultativa. Puede desarrollarse con o sin oxígeno, por lo que pueden llevar a cabo procesos de fermentación. En la industria de la alimentación tiene un papel esencial, ya que se usa como cultivo para elaborar productos fermentados.
¿Cuáles son los desinfectantes sensibles al Streptococcus salivarius?
El Streptococcus salivarius es sensible a muchos desinfectantes como el hipoclorito de sodio al 1\%, etanol al 70\%, formaldehído, glutaraldehído e iodina. También, este microorganismo es sensible al calor húmedo (121 °C durante al menos 15 min) y calor seco (160-170 °C durante al menos 1 hora).
¿Cuáles son las propiedades de la bacteria salivarius?
Por esta razón, esta bacteria puede formar parte del establecimiento de la homeostasis inmune, en la ecología del tracto digestivo y oral. La bacteria Streptococcus salivarius tiene propiedades antiinflamatorias, que han sido probadas en ratones con colitis severa y moderada.
¿Cuáles son las características comunes del género salivarius?
En este sentido, S. salivarius presenta las características comunes del género Streptococcus. Son cocos Gram positivos, anaerobios facultativos, que se presentan en pares o en cadenas. Fisiológicamente son catalasa negativos y hacen fermentación de la glucosa para producir ácido láctico.