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¿Qué cura la flor de borraja?
Usos: en la cultura popular, las flores y hojas de borraja son consideradas diuréticas, sudoríficas, depurativas y anti-inflamatorias, por lo que se la emplea en fiebres por enfermedades eruptivas (varicela, sarampión), cistitis, colitis, afecciones respiratorias (tos, bronquitis, dolor de garganta, resfríos), dolores …
¿Qué sabor tiene la borraja?
La borraja es una rica planta, rica por sus propiedades nutritivas y medicinales, y en cuanto al sabor, es suave y algo dulce, posee un delicado sabor vegetal.
¿Cómo conservar borraja limpia?
Para que perdure ese magnífico color verde y no oscurezca, se enfría en agua con hielo. A continuación, se sacan los tallos de uno en uno y se repasan con los dedos por toda su largura para, por fin, guardarlos tapados en una fiambrera con parte de su caldo y un poco de aceite.
¿Cómo se congela la borraja?
Previamente limpias y escaldadas 2 minutos en agua hirviendo, se pueden congelar.
¿Cuáles son los beneficios de la borraja?
Depurativa, emoliente, expectorante, sudorífica (en infusión), descongestiva, astringente, diurética, diaforética, refrescante, lenitiva y antiinflamatoria (en vías urinarias.) En el embarazo (por su contenido en alcalides.) – Se utiliza en infusión, jugo o enolito, también en emplasto.
¿Qué tipo de verdura es la borraja?
La borraja es una especie fanerógama, perteneciente a la familia de las boraginácea. Se trata de una planta de color verde que oscila entre los 60 y 100 cm de altura. Su tallo se caracteriza por ser muy carnoso y estar recubierto de pequeños pelos o cerdas.
¿Cómo se prepara la borraja?
La borraja se ha preparado de muchas formas, siendo una de las más frecuentes, su consumo tras cocerla al vapor o en cocción tradicional y con patatas, almejas, arroz… Entre las recetas más habituales, las borrajas hervidas con patatas, y después sazonadas con aceite de oliva virgen extra y sal.
¿Cómo se comen las borrajas verdes?
Incluso en Aragón se comen las hojas verdes de la borraja sin el tallo, rebozadas como si fueran gambas a la gabardina, en un plato muy antiguo llamado crespillos. Sigamos con las borrajas y su forma de cocer.
¿Cómo limpiar las borrajas?
Limpiar las borrajas para cocerlas, exige ir quitando todas las hojas, las matas que estén feas y las bases de las pencas. Después, las porciones más bonitas se cortan en trozos de unos cinco o seis centímetros y se ponen a cocer en agua con un poco de sal.
¿Cuáles son las características de la borraja?
Las hojas, los tallos y las flores, ricas en mucílago, mejoran el tránsito. Las flores, tienen un ligero sabor a ostra, y sus las hojas se pueden comer en ensalada. La borraja es una planta herbácea anual que mide de 15 a 60 centímetros de alto. El tallo es recto, cilíndrico, grueso y a menudo ramificado.