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¿Que contienen los cereales de desayuno?
Los nutrientes que aportan los cereales de desayuno y snacks son: hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. La composición química y riqueza nutricional de los cereales es, en general, bastante homogénea.
¿Cuáles son los principales minerales presentes en los cereales?
Los beneficios de los cereales También son ricos en proteínas, vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina y niacina fundamentalmente), y fibra. Contienen también una pequeña proporción de minerales como fosforo y potasio, y en menor proporción, magnesio, calcio y hierro.
¿Cómo se hacen los cereales para el desayuno?
- Cocción. Una vez limpio el cereal se somete a cocción para convertirlo en digestible.
- Horneado. El tostado del cereal es un proceso muy elaborado en el cual el cereal es tostado mediante calor en maquinarias industriales especiales.
- Fortificación.
- Recubrimiento.
- Envasado y Etiquetado.
¿Que nos aportan los cereales a nuestro cuerpo?
Los cereales son, por excelencia, fuente principal de energía que el organismo necesita para realizar actividades diarias, y también son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros3. Entre los nutrimentos que contienen los cereales encontramos vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono.
¿Cómo se obtiene el cereal?
Materias primas
- Las materias primas más utilizadas son: trigo, maíz, arroz, avena, cebada y otros cereales comestibles, ya sean enteros o troceados.
- Los cereales pertenecen a la familia de las gramíneas (Poaceae), que se caracterizan porque la semilla y el fruto forman prácticamente la misma estructura: el grano.
¿Qué son los minerales en los cereales?
Los cereales son considerados como fuente importante de algunos minerales y vitaminas. En general, el pericarpio, el germen y la capa de aleurona son ricos en estos constituyentes. El fosforo es el macromineral encontrado en mayores cantidades en todos los cereales.
¿Cuáles son los mejores cereales de desayuno?
La avena también contiene un tipo de fibra y fitoesteroles que ayudan a bajar los niveles de colesterol, por lo que son uno de los cereales de desayuno más recomendables. Otros cereales que resultan interesantes son las mezclas de copos de cereales sin azúcar o los cereales hinchados sin azúcar.
¿Cómo saber si los cereales de desayuno son iguales?
Una manera de ayudarnos a tomar la decisión es mirar siempre las etiquetas nutricionales. Al comenzar a analizarlas se puede ver que todos los cereales de desayuno son prácticamente idénticos en su composición, y lo que varía es solo su presentación (caja) y el público al que va dirigido.
¿Qué cereales de desayuno son los más saludables?
¿Qué cereales de desayuno son los más saludables? Cereales envasados en cajas coloridas, dibujos de superhéroes, con chocolate o con miel, con más fibra o cereales integrales. Una manera de ayudarnos a tomar la decisión es mirar siempre las etiquetas nutricionales.
¿Cuál es la cadena alimentaria de los cereales de desayuno?
La cadena alimentaria de los cereales de desayuno comienza con la producción, recolección y almacenamiento de materias primas y continúa con los procesos de elaboración, envasado, distribución, venta y preparación en el hogar por el consumidor hasta su ingesta.