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¿Qué aumenta el ácido láctico?
Los niveles de ácido láctico aumentan cuando los niveles de oxígeno disminuyen. Los niveles bajos de oxígeno pueden ser causados por: Ejercicio extenuante. Insuficiencia cardíaca.
¿Qué es el ácido láctico de la leche?
El ácido L-láctico se produce por la fermentación de lactosa principalmente a través de la actividad microbiana. Su concentración depende del conteo bacteriano total y puede ser un indicador útil del buen estado de conservación.
¿Cómo obtener ácido láctico de la leche?
El ácido láctico se puede obtener por síntesis química o por fermentación de hidratos de carbono, mediante un proceso económico y fácilmente disponible. El primer proceso da como resultado una mezcla racémica de los ácidos lácticos, mientras que el segundo conduce a un estereoisómero de ácido láctico D(-) o L (+).
¿Qué productos lácteos contienen ácido láctico?
No es de extrañarse que el ácido láctico se pueda encontrar en diversos productos lácteos, por algo lleva ese nombre. La leche, el queso, el yogurt y sus derivados, son unos de esos productos que tienen ácido láctico; de hecho, son los que contienen los mayores niveles de este ácido, por eso hay que regular en la mayoría de lo posible su consumo.
¿Cuánto dura el efecto del ácido láctico?
«El ácido láctico responde cuando no hay suficiente oxígeno en la sangre para obtener energía en un ambiente anaeróbico. Sin embargo, el efecto es relativamente fugaz, con duración de uno a tres minutos en un ambiente sin oxígeno, por lo que para evitar su acumulación excesiva y prolongar su efecto benéfico», dice la experta.
¿Cómo evitar el ácido láctico?
¿Cómo evitar el ácido láctico? En el entrenamiento y la alimentación está clave. «Hay que evitar la fatiga en el ejercicio y eso se consigue entrenando y no sometiendo al organismo a ejercicios físicos intensos sin estar preparados.
¿Cómo afecta el ácido láctico a los atletas?
No es sencillo explicarlo, pero básicamente, cuando en nuestros cuerpos se acumula mucho ácido láctico, aparece la fatiga muscular, nos falta energía y no somos capaces de contraer los músculos. ¿Es para tanto? Sí, el ácido láctico puede llevar al atleta a tener que poner punto y final al entrenamiento o incluso a una carrera antes de tiempo.