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¿Por qué las trufas de chocolate se llaman trufas?
La «trufa» tradicional se originó en Bélgica y fue llamada trufa porque la forma y la textura se parece mucho al de la seta del mismo nombre. En Bélgica se denominan ganache.
¿Dónde se originaron las trufas de chocolate?
La trufa de chocolate surgió en la fiesta de la Navidad de 1895, fue creada por Louis Dufour, un chocolatero de Chambéry en Francia. Conocedor del manjar negro, la Tuber Melanosporum , optó por dar el aspecto irregular, negro y rugoso de ésta a uno de sus más delicados chocolates.
¿Qué es la trufa en España?
La trufa es el fruto de un hongo micorrícico. Vive bajo tierra, asociado a las raíces de determinados árboles. Para cultivarla debemos reforestar nuestra finca con árboles inoculados con el hongo de la trufa. Una plantación trufera no es una repoblación al uso.
¿Quién creó las trufas?
Pero creemos que la verdad en se encuentra en Francia. La creación de esta golosina se otorga a Louis Dufour pastelero de Chambéry, Francia. El 28 de diciembre de 1895 el señor Dufour se dio cuenta que su almacén se había quedado vacío de provisiones y que no iba a poder surtir sus exigentes clientes.
¿Quién inventó las trufas de chocolate?
Dicen las malas lenguas que las trufas de chocolate se inventaron en Francia, como tantas otras preparaciones reposteras, a principios del siglo XIX. Aunque sin duda se han hecho popularísimas en muchas otras partes del mundo.
¿Cuál es la diferencia entre trufa y trufa?
Etimología. La «trufa» tradicional se originó en Bélgica y fue llamada trufa porque la forma y la textura se parece mucho al de la seta del mismo nombre. En Norteamérica, el término “trufa” se utiliza de forma muy liberal y los chocolates llamados trufas son típicamente redondos y de forma de montaña con un centro rico y liso de chocolate,
¿Dónde se originó la trufa?
La «trufa» tradicional se originó en Bélgica y fue llamada trufa porque la forma y la textura se parece mucho al de la seta del mismo nombre.
¿Dónde crece la trufa negra?
La trufa suele crecer en suelos calizos y pedregosos, próxima a las raíces de árboles como robles, encinas o avellanos en zonas con clima principalmente montañoso. En Aragón (concretamente Teruel) es donde más se encuentra de forma silvestre y donde más se cultiva la trufa negra de invierno o tuber melanosporum en toda España.
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