Admin ¿Cuánto rinde un pastel de 6 pulgadas?
Porciones para tortas en láminas
| Porciones aproximadas para pastel de una sola capa | ||
|---|---|---|
| Tamaño de la torta | esponja redonda | en forma de corazón |
| 6 pulgadas | 11 | 12 |
| 7 pulgadas | 15 | 16 |
| 8 pulgadas | 20 | 24 |
¿Cuántos kg de torta se calcula por persona?
Si hablamos de porciones con decoración o con rellenos se calcula entre 100 y 150 grs. Si por ejemplo, hacemos una torta básica con ½ kilo de cada uno de los 4 ingredientes da 2 kilos = 2.000 grs.
¿Cómo llenar un molde para pasteles?
Llenado de moldes para pasteles: la regla general es llenar un molde para pasteles de dos tercios a tres cuartos de su capacidad, dejando suficiente espacio para que el pastel se expanda y se eleve a medida que
¿Cómo hacer una versión casera de harina para pastel?
Una versión casera de Harina para Pastel se puede hacer con Harina Todo Uso (All Purpose, Todo Propósito) y agregándole 10\% de fécula de maíz para suavizarla, quitarle fuerza. Por ½ kilo de harina se sacan dos onzas para reemplazarlas por fécula.
¿Cuáles son los diferentes tipos de harina para pastel?
Como son: Harina especial para pastel (Cake Flour), Harina Preparada, Harina con Leudante (Self Rising. Una versión casera de Harina para Pastel se puede hacer con Harina Todo Uso (All Purpose, Todo Propósito) y agregándole 10\% de fécula de maíz para suavizarla, quitarle fuerza.
¿Cómo hacer un pastel con bicarbonato de Soda?
Cernirlo con la harina varias veces para que se distribuya uniformemente. Una vez adicionado el bicarbonato de soda, al hacer contacto con el ácido empiezan a liberarse los gases, por lo que debe hornearse inmediatamente el pastel. Se emplea ½ cucharadita por ½ kilo de harina.