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¿Cuáles son las cereales integrales?
Algunos ejemplos de granos integrales incluyen lo siguiente:
- Cebada.
- Arroz integral.
- Alforfón.
- Trigo burgol (trigo partido)
- Mijo.
- Avena.
- Palomitas de maíz.
- Pan, fideos o galletas saladas integrales.
¿Qué cereal tiene más hidratos de carbono?
Tabla simplificada para conteo de Hidratos de Carbono e Índice Glicémico
| Cereales y pastas | Medida casera | Carbohidratos (g) |
|---|---|---|
| Fideos al dente | ¾ taza cocido | 30 |
| Fideos integrales al dente | ¾ taza cocido | 30 |
| Avena | 6 cuch. soperas o ½ taza crudo | 30 |
| Quínoa | ½ taza | 30 |
¿Qué cereales nos aportan hidratos de carbono?
Los cereales son una de las fuentes principales de hidratos de carbono de los que solemos echar mano los deportistas. El trigo, la avena, el centeno… Todos ellos son cereales que nos aportan hidratos, pero es importante tener presente el índice glucémico que nos van a dar. Sobre todo este punto dependerá mucho de su tratamiento y elaboración.
¿Cuáles son las principales fuentes de hidratos de carbono?
Pero los alimentos vegetales son la principal fuente de hidratos de carbono que conocemos y de ellos se pueden derivar infinidad de variantes. Los cereales son una de las fuentes principales de hidratos de carbono de los que solemos echar mano los deportistas.
¿Cuáles son los beneficios de los cereales integrales?
Actualmente está demostrado que los cereales integrales poseen un auténtico poder preventivo sobre enfermedades como son el cancer de colon, arteriosclerosis y la diabetes. Los cereales contienen abundantes hidratos de carbono complejos (de absorción lenta), sobre todo el almidón.
¿Cómo aprovechar los nutrientes del cereal?
Para aprovecharnos de todos sus nutrientes, lo mejor es consumir el cereal completo, tal y como lo obtenemos de la naturaleza, pues en el proceso de refinado se pierde el salvado y el germen (rico vitaminas del grupo B y vitamina E)