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¿Cómo reconocer la planta de cúrcuma?
La especie Curcuma alismatifolia es una planta provista de rizoma, originaria de la India, caracterizada por hojas lanceoladas, de un bonito color verde claro. Las flores crecen en el ápice de tallos largos hasta de 70 cm, de color rosado y de larga duración, aunque se corten.
¿Cuál es la planta de cúrcuma y para qué sirve?
La cúrcuma o turmeric, a veces llamada azafrán indio o la especia dorada, es una planta alta que crece en Asia y América Central. La cúrcuma que vemos en los estantes y en las góndolas de especias está hecha de las raíces molidas de la planta.
¿Cómo y dónde conservar la raíz de cúrcuma?
Podemos conservar los rizomas en un lugar fresco, seco y oscuro, alejado de fuentes de calor, o dentro de la parte menos fría de la nevera, envolviendo cada pieza en plástico film. Hay que vigilar que no coja humedad para que no desarrolle moho y que no se vea afectada por olores de otros alimentos.
¿Cómo plantar cúrcuma en maceta?
Coloca los pedazos de rizoma 2 pulgadas debajo de la superficie del suelo con los brotes así arriba. Riega la maceta bien. En zonas más cálidas, mantén tu planta de cúrcuma en sol parcial, mientras que en zonas más frías, manténlas en sol completo.
¿Cómo se cultiva la cúrcuma en Costa Rica?
En Costa Rica se ha cultivado la cúrcuma bajo sombra natural, y para mejorar la fertilidad y estructura del suelo se ha incor porado excremento de gallina antes de la siembra.
¿Cuáles son los diferentes tipos de uso de la cúrcuma?
Podemos derivar el uso que se realiza de la cúrcuma en 2 tipos diferentes: Como hemos dicho antes, es un ingrediente básico del curry. También se usa como colorante alimentario en sustitución del azafrán, sobre todo por temas de precios. Cada vez más se está investigando las posibles propiedades medicinales de la cúrcuma.
¿Cuáles son los requisitos para cultivar cúrcuma?
La cúrcuma requiere para cultivarse comercialmente un rango de altitud entre 0 y 900 m.s.n.m. La temperatura óptima oscila entre los 18 y 27 C. La precipitación anual que requiere varía entre 2000 a 5000 mm. Además, es necesario que la distribución de las lluvias sea uniforme en períodos de 6 a 8 meses como mínimo.
¿Cuál es el origen de la cúrcuma?
Por su origen tropical húmedo, la cúrcuma es una hierba que requiere de alta temperatura y humedad relativa mayor a 75\%. Reproducción La cúrcuma se multiplica vegetativamente por medio de los rizomas, con una o dos yemas.