Admin ¿Cómo describir un Cabernet Sauvignon?
La Cabernet Sauvignon es una uva que se caracteriza por un intenso color oscuro, aunque presenta algunas características bastante peculiares:
- Racimos pequeños: uvas pequeñas y circulares con un color azulado bastante oscuro.
- Fuerte variedad: un tipo de uva resistente con una brotación medio-tardía.
¿Qué características tiene la cepa Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon ofrece un sabor balsámico, frutal, limpio y brillante ofreciendo una buena estructuración en la boca. La grosella negra y las moras resaltan en el paladar, además presenta una clara acidez.
¿Cuál es más dulce Cabernet Sauvignon o merlot?
El Merlot es dulce y de sabor suave.
¿Qué significa que un vino sea merlot?
La merlot es una variedad tinta de origen francés, típica de la zona del Medoc, en las inmediaciones de Burdeos. De hecho, es la cepa que predomina en el departamento de la Gironde, cuya capital es Burdeos. Las cepas de merlot prosperan en latitudes frías y tienen un mejor comportamiento en suelos arcilloso-ferrosos.
¿Qué es el cabernet sauvignon y para qué sirve?
En general el Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar las comidas de sabor intenso o con cuerpo, sabrosas y con grasa (carne de res o de animales de caza, quesos grasos como el Camembert o maduros como el Emmental), pastas con salsas fuertes, picantes, guisos, estofados y chocolates.
¿Cuál es la mejor comida para acompañar el Cabernet Sauvignon?
En general el Cabernet Sauvignon es ideal para acompañarlo con comidas con cuerpo, sabrosas y con grasa (carne de vaca o de animales de caza), pastas con salsas fuertes, picantes, guisos, estofados y chocolates. Quesos grasos como el cambembert, quesos cheddar, quesos fuertes y maduros como el emmental.
¿Cuánto tiempo pueden durar los vinos de cabernet sauvignon?
Incluso dada su habilidad para envejecer, algunos vinos de cabernet sauvignon pueden seguir siendo aprovechables unos pocos años después de su envejecimiento. En Burdeos, los taninos de los vinos tienden a suavizarse después de diez años y pueden pasar una década más dependiendo del productor y de la añada.
¿Cuáles fueron los primeros vinos de cabernet sauvignon?
Aunque la mezcla de Burdeos de cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot fue la que constituyó los primeros ejemplos aclamados de vino de cabernet sauvignon , la cabernet sauvignon fue mezclada primero en Burdeos con la syrah, lo que es habitual en Australia y en algunos vin de pays de Languedoc.