Admin Tabla de contenido
¿Cómo conservar conserva la esencia de vainilla?
Como mejor se conserva la vainilla es envasada al vacío. Dicen que congela bien (yo no lo he comprobado) y desde luego se puede guardar cubierta de azúcar y de paso la aromatizamos.
¿Qué pasa al tomar esencia de vainilla?
Alivia las digestiones pesadas o lentas, la sensación de pesadez y dolor estomacal y el ardor de estómago. Ayuda a digerir y metabolizar bien los alimentos. Es útil en caso de diarrea por gastritis y gastroenteritis. Te ayuda a combatir los gases, la hinchazón abdominal y las flatulencias.
¿Cómo se puede sustituir el extracto de vainilla?
Tanto la esencia como el extracto de vainilla se pueden sustituir por la pulpa de la vaina o bien por vainilla pura en polvo. Dado el elevado coste del extracto y la posible dificultad de encontrarlo en el mercado, se puede optar por elaborarlo en casa a partir de vainas y alcohol para macerarlas.
¿Cómo controlar la calidad del extracto de vainilla?
Su envejecimiento permite desarrollar un sabor más complejo y profundo. Existen regulaciones específicas que permiten el control de la calidad del extracto de vainilla. Por ejemplo, en Estados Unidos este debe contener como mínimo un 35 \% de alcohol y unos 400 gramos de semillas de vainilla por 4 litros.
¿Cómo reemplazar el extracto de vainilla por vainilla en polvo?
Si se usan vainas de vainilla fresca, una vaina de vainilla equivale a unas 1-2 cucharaditas de esencia de vainilla. Para reemplazar el extracto de vainilla por vainilla en polvo, se necesitan alrededor de dos gramos de polvo como sustituto de dos cucharaditas de esencia.
¿Cómo se obtiene la esencia de vainilla?
¿Cómo se obtiene la esencia de vainilla? La esencia de vainilla se prepara de forma sintética y es un producto que imita el aroma y el sabor del fruto, pero no procede de forma directa de él. La vainillina es el componente principal del sabor de las vainas.