Admin ¿Qué tipos de quesos son de origen francés?
Los 10 mejores quesos franceses
- Brie de Meaux. En el Congreso de Viena de 1814, Talleyrand, embajador francés, y treinta diplomáticos más eligieron al Brie como “rey de los quesos”.
- Comté
- Roquefort.
- Beaufort Chalet d´Alpage.
- Banon Feuille.
- Sant Maure Touraine Fermier.
- Ossau- Iraty.
- Crottin de Chavignol.
¿Cuál es el queso de mayor produccion en Francia?
Comté Oriundo de Borgoña, es el de mayor producción en Francia y uno de los primeros quesos con AOC. Se hace con leche de vaca cruda; su periodo de maduración mínima es de 4 meses y de 24 meses como máximo.
¿Cuáles son los mejores quesos de Francia?
Su sabor, al contrario que otros quesos de pasta prensada (como el appenzeller suizo o el comté francés), es fresco y ligero, no dejándose al queso madurar más allá de esos tres meses. 6. Salers Quizá estemos muy acostumbrados a ver quesos azules o de pasta blanda franceses, sin embargo, uno de los grandes emblemas quesos de francia es el Salers.
¿Por qué los franceses tienen un queso para cada día del año?
Los franceses, que Dios nos quite de calificarlos como chovinistas, presumen de tener un queso para cada día del año y, sabrosamente, quizá tengan razón, aunque habría que ponerse a catalogar cuántos no son versiones o variedades muy similares entre sí.
¿Cuál es el queso más reconocido de la región?
LANGUEDOC-ROUSSILLON Sin duda el queso más reconocido de esta región es el Pélardon, elaborado a partir de leche cruda de cabra. Tiene forma cilíndrica y se caracteriza por tener una pasta blanda y compacta de color marfil. Tiene un sabor muy personal y característico, con un toque de avellana.
¿Cuáles son los quesos más famosos?
El Banon es uno de los más reconocidos y se caracteriza por su cremosidad y por el hecho que se envuelve en hojas de castaño en las que se deja madurar antes de ser degustado. El Roquefort es uno de los quesos más conocidos mundialmente.