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¿Qué tipo de sustancia contiene el alcohol?
Igual que otras sustancias adictivas, como la cocaína y las anfetaminas, el consumo de alcohol provoca la liberación de endorfinas, unos compuestos químicos opioides que se adhieren a receptores en los centros de recompensa del cerebro provocando la sensación de placer que produce el alcohol.
¿Por qué el alcohol no es un nutriente?
El alcohol no es un nutriente, es decir, no es esencial para la vida. Presenta un valor calórico relativamente elevado (de 7 kcal/g), intermedio entre el de los hidratos de carbono y proteínas (4 Kcal/g, aproximadamente) y el de la grasa (9 Kcal/g). Las bebidas alcohólicas son fuente de calorías vacías.
¿Cómo afecta el alcohol en la nutrición?
El alcohol no nutre, pero si “engorda”. Aporta 7 calorías por cada gramo. Cabe destacar que el exceso de alcohol disminuye el aprovechamiento de nutrientes que nos aportan los alimentos principalmente: proteínas, hierro, vitaminas del complejo B y calcio, al punto de causar carencias y desnutrición.
¿Qué nutrientes inhibe el alcohol?
Los alcohólicos crónicos ingieren habitualmente aportes insuficientes de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas A, C y B (especialmente tiamina) y minerales como calcio y hierro. A su vez, las deficiencias de estos nutrientes exacerban los efectos nocivos del alcohol.
¿Cuáles son las diferencias entre los aminoácidos?
En general los aminoácidos están constituidos por un carbono alfa al cual se unen un grupo funcional amino, uno carboxilo, un hidrógeno y un grupo R o lateral. Las diferencias entre los aminoácidos se debe a la estructura de sus grupos laterales o R (residuo o resto de la molécula).
¿Cuál es la estructura general de los aminoácidos?
La estructura general que representa a todos los aminoácidos se puede representar de la siguiente manera: Grupo o Amino Carbonoα Radical Grupo Carboxilo En general los aminoácidos están constituidos por un carbono alfa al cual se unen un grupo funcional amino, uno carboxilo, un hidrógeno y un grupo R o lateral.
¿Qué son los aminoácidos y las proteínas?
AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS UNIDAD 5. AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS Dr en C. MPA MVZ Carlos Gutiérrez Olvera AMINOÁCIDOS: Como su nombre lo implica, los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (NH2) en uno de los extremos de la molécula y un grupo ácido carboxílico (COOH) en el otro extremo.
¿Dónde se encuentran los aminoácidos esenciales?
El doctor Javier Marhuenda Hernández, experto de la Academia Española de Nutrición Humana y Dietética, explica a BBC Mundo que los aminoácidos esenciales pueden encontrarse repartidos en todos los alimentos que tenemos disponibles para confeccionar nuestra dieta.
https://www.youtube.com/watch?v=ifqk9mPgx80