Admin Tabla de contenido
¿Qué tipo de emulsion es el chocolate?
El chocolate normal obtiene gran parte de su sensación aterciopelada a partir de una emulsión de glóbulos de grasa en suspensión dentro del sólido.
¿Qué contiene una barra de chocolate?
Una buena barra de chocolate debe tener únicamente cuatro ingredientes: cacao, manteca de cacao, azúcar y un poco de lecitina de soya.
¿Qué energía produce el chocolate?
| Comparación de la composición en macro y micronutrientes de cacao y derivados | ||
|---|---|---|
| Contenidos por 100 gramos | Cacao en polvo desgrasado (materia prima) | Chocolate con leche |
| Energía (kcal) | 255 | 511-542 |
| Proteínas (g) | 23 | 6,1-9,2 |
| Hidratos de carbono (g) | 16 | 54,1-60 |
¿Dónde se acumula la energía del chocolate?
El chocolate es procesado por el estómago. Los niveles de azúcar en la sangre comienzan a dispararse y los niveles de energía comienzan a aumentar. Cualquier exceso de energía se convierte rápidamente en grasa corporal después de solo media hora. Es un proceso que puede tomar hasta ocho horas en completarse.
¿Dónde viene el chocolate?
El chocolate tiene su origen en México, donde el dios Quetzalcoatl regaló, según cuenta la leyenda, el árbol de cacao a los hombres, que años después se bautizaría con el nombre científico Theobroma Cacao, que significa en griego “alimento de los dioses”.
¿Qué ingredientes no se pueden hacer chocolate?
Hay un ingrediente sin el cual no se puede hacer chocolate y es el cacao. En las barras que están hechas de 100\% de chocolate sólo se utiliza el cacao, ni nada más, ni nada menos y es por eso que el cacao y su elaboración debe ser perfecta para crear un delicioso sabor y hablar por sí mismo.
¿Qué es el chocolate?
El chocolate es un alimento realizado a partir de las semillas del árbol del cacao. En su composición entran las semillas del cacao y…. El chocolate es un alimento realizado a partir de las semillas del árbol del cacao. En su composición entran las semillas del cacao y…. Buscar Usos de las plantas Lista de plantas medicinales
¿Cuáles son las variedades de chocolate?
El chocolate se presenta en las variedades de chocolate con leche, chocolate negro y chocolate blanco. El contenido nutricional y los ingredientes varían ligeramente de un tipo a otro.
¿Cómo mejorar el sabor del chocolate?
Muchos chocolateros incluyen en sus barras diversos alimentos o aditivos, desde granos de cacao, sal marina o fruta liofilizada. Al igual que con los aromatizantes, estos están ahí para mejorar o darle un toque especial al sabor del chocolate. Puede ser divertido probarlos si se trata de una combinación que te gusta o te gustaría probar.