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¿Qué son etas causas y factores?
Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) constituyen un importante problema de salud a nivel mundial. Son provocadas por el consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos o parásitos, o bien por las sustancias tóxicas que aquellos producen.
¿Qué factores contribuyen a para que se produzca una ETA?
factores de contaminación, supervivencia y multiplicación. Algunos de los factores determinantes de ETA son los siguientes: Fallas en la cadena de frío de alimentos potencialmente peligrosos. Conservación de los alimentos tibios o a temperatura ambiente (a una temperatura de incubación para los agentes bacterianos).
¿Cuáles son las causas más frecuentes de intoxicación alimentaria?
Las causas más frecuentes de intoxicación alimentaria son los organismos infecciosos —entre ellos, bacterias, virus y parásitos— o sus toxinas. Los organismos infecciosos o sus toxinas pueden contaminar los alimentos en cualquier momento del procesamiento o la producción.
¿Cuánto TIEMPO DURA la intoxicación alimentaria?
La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria son leves y desaparecen en unos pocos días. Durante ese tiempo, el objetivo es evitar la deshidratación. La deshidratación es la pérdida de líquidos y electrolitos (nutrientes y minerales) que su cuerpo necesita.
¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación alimentaria por pescado?
¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación alimentaria por pescado? Hay dos tipos de intoxicación por alimentos que puede padecer al comer pescado: intoxicación por ciguatera e intoxicación escombroide. Los síntomas de intoxicación por ciguatera incluyen calambres abdominales, náuseas, vómitos y diarrea.
¿Cuáles son las consecuencias de la intoxicación alimentaria en los bebés no Nacidos?
La intoxicación alimentaria causada por la bacteria Listeria puede ser muy peligrosa para los bebés no nacidos en mujeres embarazadas. La infección suele ser muy leve para la madre, pero puede causar aborto espontáneo, parto prematuro, muerte fetal y problemas de desarrollo en sus bebés.