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¿Qué produce la bacteria de la Salmonella?
Algunas variedades de la bacteria salmonela provocan fiebre tifoidea, una enfermedad que puede ser mortal y que es más frecuente en los países en desarrollo.
¿Qué come la bacteria Salmonella?
La salmonella se puede encontrar en muchos alimentos, entre ellos la carne de vaca, la carne de pollo, los huevos, las frutas, la carne de cerdo, los germinados, las verduras, e incluso los alimentos procesados, como mantequillas de frutos secos, pasteles de carne congelados, o platos preparados de pollo rebozado.
¿Cuando llegó la Salmonella a México?
La salmonella enterica fue probablemente la causante de la epidemia «cocoliztli» que afectó entre 1545 y 1550 a Oaxaca, en México, causando una gran mortandad entre la población autóctona, según un estudio publicado en la revista Nature Ecology and Evolution.
¿Cómo se produce la salmonela?
La salmonela se contagia a través del consumo de alimentos o agua contaminados y por el contacto con personas o animales infectados.
¿Qué epidemia hubo en el siglo XVI?
#CULTURA Epidemias en el siglo XVI, una ‘catástrofe demográfica’ en México. Epidemia de viruela, según el Código Florentino (Tomada de Wikipedia).
¿Cómo prevenir la salmonela?
¿Cómo prevenir la salmonela? La infección por Salmonela es contagiosa; tomar las precauciones necesarias evitará la propagación de las bacterias a los demás. No colocar alimentos cocidos en un plato sin lavar donde había carne cruda. Es necesario que la carne de aves, de bovino y huevos probablemente infectados, se cocinen con cuidado.
¿Cuáles son las causas de la salmonela?
Causas. La bacteria salmonela vive en el intestino de las personas, de los animales y de los pájaros. La mayoría de las personas se contagian salmonela por ingerir alimentos contaminados con heces. Los alimentos que, con frecuencia, pueden estar infectados son los siguientes: Carne cruda de res, de ave y de pescado.
¿Cómo se detecta la salmonela?
La infección por salmonela se puede detectar mediante un análisis de una muestra de heces. Sin embargo, la mayoría de las personas se recupera de los síntomas antes de que lleguen los resultados.
¿Cuáles son los signos y síntomas de la salmonela?
Los siguientes son algunos de los posibles signos y síntomas: En general, los signos y síntomas de la infección por salmonela duran de dos a siete días. La diarrea puede durar hasta 10 días, aunque pueden pasar varios meses hasta que los intestinos vuelvan a la normalidad.