Admin ¿Qué pasa si la berenjena está marrón por dentro?
Si la cortamos a láminas con un cuchillo afilado podemos observar su interior, la carne de dentro debe tener un color claro y sin demasiadas semillas, pero si está mala tendrá una carne oscura y endurecida con demasiadas semillas, que pueden ser de color marrón.
¿Cómo mantener las verduras verdes?
Las verduras de hoja verde se guardan en bolsas de plástico o envueltas en papel de celofán en la parte más fría del frigorífico, sin que quede una gota de agua entre las hojas, pues en caso contrario terminarán pudriéndose.
¿Cuál es el color de la berenjena?
La berenjena (Solanum melongena) es un fruto de forma variable que puede ir de esférica a ovoide y oblonga. El color es morado y más o menos intenso, blanca con bandas blancas moradas, amarillas, anaranjadas o incluso negras.
¿Cómo conservar las berenjenas?
Otra manera de asegurarnos la duración de nuestras berenjenas si contamos con muchas unidades es meterlas en frascos de conservas y envasarlas al vacío. Para ello, podemos asarlas, prepararlas en escabeche, meterlas en aceite o en vinagre encurtidas, junto con algunas hierbas aromáticas.
¿Qué son las berenjenas y para qué sirven?
Pueden ser utilizadas para preparar cremas y purés y además se elaboran numerosas conservas, tanto dulces como saladas, como la confitura de berenjenas y las conservas de berenjenas al natural o en aceite. La berenjena es muy clásica en la cocina árabe.
¿Cómo hacer que las berenjenas absorban menos aceite?
Berenjenas en tempura y truco para que absorban menos aceite al freírlas Cortamos la berenjena en rodajas o en bastones, los sumergimos en agua fría y añadimos los dos sobres dobles de gasificante al agua, que se convertirá en una gaseosa. En realidad, el truco consiste en dejar a remojo la berenjena en un líquido carbonatado.