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¿Qué pasa si como aguacate echado a perder?
La oxidación temprana del aguacate y de otras frutas es inofensiva, pero con el paso del tiempo, la oxidación sigue aumentando hasta dañar la pulpa de la fruta, cambiando su textura y sabor.
¿Por qué es malo comer mucho aguacate?
Si su consumo es excesivo, pueden aparecer problemas de aumento de peso en personas con esta problemática. Los expertos en nutrición coinciden al señalar que se trata de un alimento con alto contenido en grasas saludables de tipo omega-3, además de aportar una buena cantidad de vitaminas y minerales al organismo.
¿Qué pasa si el aguacate se oxida?
Este oscurecimiento del aguacate se debe un proceso de oxidación, según el cual, cuando lo abrimos, la parte que dejamos sin consumir entra en contacto con el aire oxígeno y, con ayuda de enzimas llamadas polifenol, reacciona con una serie de compuestos (polifenoles) que dañan la pulpa del aguacate tornándola marrón.
¿Cómo saber si el aguacate ya no sirve?
Colocamos el aguacate sobre la palma de la mano y presionamos suavemente con los dedos, sin clavar la uña para evitar que se estropee. Si al presionar ligeramente, la piel no cede nada, aún no está maduro. Si se hunde un poco, está listo para comer. Y, si se hunde demasiado y lo notamos muy blando, está pasado.
¿Cómo saber si un aguacate es bueno?
En casa, comprueba la frescura de un aguacate al abrirlo y mirar dentro. Un aguacate malo tiene manchas marrones y negras, generalmente a partir de la porción del tallo de la fruta. Si éstos están aislados en uno o dos puntos, corta la parte mala y revisa el resto del aguacate para ver si es recuperable.
¿Cuáles son los síntomas del Aguacate?
Los principales síntomas que presenta el aguacate al ser atacado por este hongo son raíces podridas y presencia de clorosis en las hojas, ya que estas dejan de crecer, alcanzan tamaños pequeños y se tornan de color amarillo. Se observa un decaimiento en la parte aérea del árbol.
¿Qué es un aguacate malo?
Un aguacate malo tiene manchas marrones y negras, generalmente a partir de la porción del tallo de la fruta. Si éstos están aislados en uno o dos puntos, corta la parte mala y revisa el resto del aguacate para ver si es recuperable. Degusta un aguacate que tiene uno o dos puntos oscuros, pero que de otro modo se ve bien.
¿Cómo saber si el aguacate es dañino?
A pesar de que esas manchas no son dañinas y no se pueden detectar antes de abrir el aguacate, debes cortarlas y tirarlas a la basura, antes de comer la pulpa que aún permanece verde. Si después de hacer puré, no consumes el aguacate y lo dejas reposar durante un tiempo, la pulpa puede oxidarse debido a que ha sido expuesta al aire.