Admin Tabla de contenido
¿Qué otro nombre recibe el sésamo?
El sésamo (Sesamum indicum) o ajonjolí es la semilla de una planta originaria de la India y de África.
¿Qué es el sésamo y sus propiedades?
El sésamo o ajonjolí es una semilla sin gluten, rica en Vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K), minerales (calcio, magnesio, fósforo, sicilio, hierro o yodo), fibra, antioxidantes, proteínas vegetales, y en grasas saludables.
¿Dónde se cultiva el sésamo?
Los principales países productores son India y China, con el 50\% de la producción mundial, seguidos de Myanmar, Sudán, Uganda, Bangladesh, Venezuela y Etiopía. Brasil cuenta con 20.000 hectáreas y produce 13.000 toneladas con un rendimiento en torno de 650 kg/ha.
¿Qué otros nombres recibe el ajonjolí?
¿Qué es el ajonjolí? El ajonjolí, que también se conoce como sésamo, es la semilla aceitosa de la planta oleaginosa de la especie Sesamum indicum L.
¿Cuántos tipos de sésamo hay?
Existe sésamo blanco y sésamo negro. Sus propiedades son casi idénticas, solo que el negro, por su color, contiene más antioxidantes. El sésamo blanco, cuando es muy blanco, seguramente está descascarillado y entonces pierde gran parte de sus nutrientes.
¿Dónde se produce el ajonjolí en Venezuela?
El ajonjolí es producido en los Llanos Centro-Occidentales como segundo cultivo y en la época seca, es decir, después de cosechado el maíz y cuando ya ha terminado la estación de lluvias. Esto significa que la planta cumple su ciclo de siembra a cosecha aprovechando la humedad que queda almacenada en el suelo.
¿Dónde se encuentra el sésamo?
Sésamo en el valle de Panchkhal, Nepal. Cápsulas inmaduras. El sesamum indicum es una planta del género Sesamum, cuyas semillas, conocida popularmente como anjolí y en la zona costera de Colombia Anjonjoli o sésamo son comestibles.
¿Cuáles son los beneficios del sésamo?
1.- El sésamo contribuye a reducir los niveles de colesterol en sangre debido principalmente a su contenido en lecitina (ácido graso insaturado). La lecitina disuelve las grasas y previene su adherencia a las paredes de las arterias. 2.- Estas semillas contribuyen a regular y mejorar la función intestinal debido al contenido en fibra que poseen.
¿Qué es la semilla de sésamo?
La semilla de sésamo es uno de los cultivos de semillas oleaginosas más antiguos que se conocen, domesticado hace más de 3000 años. El sésamo tiene muchas otras especies, la mayoría silvestres y nativas del África subsahariana.
¿Cómo conservar el sésamo?
* Bebida o leche vegetal de sésamo: batir 100 gramos de semillas de sésamo (remojadas previamente en agua durante 6 a 8 horas) con 1 litro de agua. Colar y añadir stevia, canela, cardamomo u otros endulzantes naturales. Se mantiene en la nevera o refrigerador máximo 3 días. * Molidas o machacadas: pon el sésamo en un molinillo y muele varias veces.