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¿Qué es la cuantificacion de azúcares?
Cuantificación de azúcares reductores La concentración de los azúcares reductores totales libe- rados en la muestra se determina haciendo una interpola- ción en la curva patrón del azúcar utilizado, graficando la absorbancia en función de la concentración.
¿Cómo puedes diferenciar y cuantificar los azúcares reductores?
Los azucares son esenciales para la producción de energía en todos los seres vivos. Para determinar la presencia los azucares reductores existen varias pruebas cualitativas y cuantitativas, como la prueba Benedict, el reactivo de Fehling, el reactivo de Tollens, encontrados normalmente en laboratorios.
¿Qué es el DNS en quimica?
El reactivo DNS reacciona únicamente con azúcares reductores presentes en la muestra mediante una reacción redox (Miller, 1959). La importancia de este método radica en su alta sensibilidad y facilidad de obtención debido a que es una técnica espectrofotométrica (Rivers et al. 1984).
¿Por qué el azúcar es una buena fuente de energía alternativa?
Una de las claves por las cuales el azúcar puede ser una buena fuente de energía alternativa es por su capacidad de convertirse en hidrógeno. El hidrógeno es un excelente combustible limpio.
¿Cuáles son los beneficios del azúcar para el medio ambiente?
En estos casos, la energía proporcionada por el azúcar no es 100\% limpia, pero sí es renovable (ya que se puede plantar otro cultivo) y también es más beneficiosa para el medio ambiente, al sustituir a combustibles fósiles, con peores emisiones durante la combustión.
¿Qué es el azúcar de mesa?
El azúcar de mesa, es decir la que regularmente se agrega a los alimentos o bebidas se conoce como sacarosa, que es la unión de una unidad de glucosa más una de fructosa (otra forma simple de carbohidrato).
¿Cuáles son las naciones productoras de azúcar?
Otras naciones productoras de azúcar, como Brasil, Colombia, Cuba, India o las Filipinas, usan la biomasa que queda para producir energía térmica.