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¿Qué contiene la sacarina?
La sacarina es un edulcorante artificial caracterizado por presentar un poder endulzante 300 veces superior al de la sacarosa (azúcar común) (3). Se codifica con el número E-954 (4). Sintetizado a partir del tolueno (hidrocarburo líquido derivado del benceno) (4), anhídrido ftálico o ácido ftálico o o-clorotolueno.
¿Qué pasa con la sacarina?
Se usa como edulcorante no calórico, y en medicina cuando está contraindicada la toma de azúcar. Se emplea en la elaboración de bebidas refrescantes, en yogures edulcorados y en productos dietéticos para diabéticos.
¿Qué es sacarina y para qué sirve?
La sacarina es un aditivo edulcorante artificial que no contiene calorías. Fue descubierto en 1879, es entre 300 y 500 veces más dulce que la sacarosa y se utiliza en alimentos y bebidas.
¿Qué diferencia hay entre edulcorante y sacarina?
Según la Real Academia Española (RAE) se define azúcar como una sustancia cristalizada utilizada para endulzar. En cambio, un edulcorante es aquella sustancia que endulza los alimentos, bebidas o medicamentos, ya sea de origen natural (como la miel o el azúcar) o sintético (sacarina, aspartamo…).
¿Cómo afecta la sacarina a la salud?
La sacarina y otros edulcorantes artificiales modifican la flora intestinal de un modo que facilita el aumento de peso, dificulta el control del nivel de azúcar en la sangre y aumenta el riesgo de diabetes tipo 2.
¿Qué es la sacarina y para qué sirve?
La sacarina se suele recomendar como sustituto del azúcar para las personas con diabetes. Esto se debe a que su cuerpo no la metaboliza y no afecta los niveles de azúcar en la sangre como lo hace el azúcar refinado.
¿Cuáles son los inconvenientes de tomar sacarina?
El inconveniente que presenta para muchas personas es que al tomarla deja un regusto algo amargo. La sacarina se utiliza como edulcorante en forma generalmente de sal sódica, aunque muchos edulcorantes comerciales son mezclas de sacarina con ciclamato o acesoulfame K.
¿Cuándo se creó la sacarina?
La sacarina se incluyó en la primera lista que se publicó en E.E.U.U. de aditivos GRAS (generalmente reconocidos como seguros) en 1959.