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¿Cuáles son los blancos de un restaurante?
Los blancos incluyen trapos, jergas, molletones (cubremesas), franelas, limpiones, toallas, manteles, servilletas para el comensal, servilletas o toalla de servicio del mesero (caballo), servilleta de limpieza, de servicios a mesa, de montaje, para secar manos y muchos otros.
¿Qué son blancos de mesa?
El primer aspecto es la mantelería (blancos), es esencial seleccionar un mantel, cubre mantel y servilletas que se ajusten adecuadamente a la decoración, distribución y concepto del establecimiento y no solo eso, también es muy importante el material con el cual están confeccionadas, ya que es indispensable que cuenten …
¿Qué es plaque y loza?
Se le llama plaqué a la acción de recubrir cierto objeto de metal de otro con mayor valor. Por ejemplo un cuchillo de acero, cubierto con plata. Aunque para nosotros que estamos en el área de servicios de A y B, la palabra PLAQUE se refiere simplemente a los cubiertos de metal que podamos llegar a utilizar.
¿Qué es el vidrio y cómo se produce?
Vidrio Qué es el vidrio y cómo se produce? El vidrio es un material duro, normalmente frágil y transparente, común en nuestra vida diaria. Está compuesto principalmente de arena (silicatos, SiO2) y un álcali.
¿Por qué el vidrio de plomo es más quebradizo que el de potasio?
Si no fuera así, unos colores serían más intensos que otros en una fotografía, y no se lograrían imágenes tan reales. Si nos fijamos en la tabla II.1, vemos que el vidrio de plomo también tiene una proporción de potasio. El potasio hace que el material sea más quebradizo, pero el plomo resuelve el problema.
¿Por qué el vidrio es más resistente que el común?
Es una 5 veces más resistente que el vidrio común, dado los procesos de tensión y compresión a los que somete. Esto permite que, en caso de que el vidrio se rompa, su desintegración se produce en partículas muy pequeñas, similares a las partículas arenosas, por lo que es mucho más seguro para diferentes trabajos manuales.
¿Cómo se obtienen los reactivos de los diferentes vidrios?
A pesar de que los reactivos principales de los diversos vidrios están, como ya vimos, en la tabla II.1, se pueden obtener vidrios de diferentes características manejando la temperatura, el tiempo de enfriado y todas las variantes que existen alrededor de la manufactura del vidrio.