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¿Cuál es la diferencia entre la glucosa y la galactosa?
De igual manera la glucosa a menudo es considerada como un isómero perteneciente a la galactosa pero con una posición diferente con respecto a los grupos OH y =O. La industria de los alimentos le ha dado también una definición a la glucosa.
¿Qué es la glucosa?
La glucosa (C6H12O6) es la principal fuente de energía para la mayoría de las cosas vivientes. El cuerpo convierte la mayoría de los carbohidratos dietéticos en glucosa. La glucosa es un monosacárido, o azúcar simple, una clase de molécula que forma anillos de 5 y 6 caras, no muy diferentes de un anillo de benceno.
¿Cuál es la forma circular de la glucosa?
Esta versión circular de la glucosa es por lo general la «forma de silla», en contraposición a la forma de barco, llamada así porque sus lados se pliegan en direcciones opuestas (mira el diagrama).
¿Qué es el exceso de glucosa?
El exceso de glucosa se almacena en el hígado como glucógeno, que constituye una reserva de glucosa para los procesos biológicos. Cuando el organismo es incapaz de almacenar más glucógeno, lo transforma en grasa corporal.
La galactosa es un monosacárido o azúcar simple, del mismo tipo que la glucosa, ya que tiene la misma composición química. A pesar de su parecido con la glucosa, la galactosa se relaciona principalmente con las células del hígado en vez de las células del cuerpo, como sucede en el caso de la glucosa, de ahí su diferencia.
¿Cuál es la diferencia entre la galactosa y la fructosa?
Como la galactosa y la glucosa, la fructosa también tiene seis átomos de carbono, pero la diferencia radica en que sus átomos forman un pentágono: una estructura de cinco lados. También se la conoce como levulosa y azúcar de la fruta. Este monosacárido es el azúcar más dulce de todos, de acuerdo con el libro «Nutrition» (nutrición).
¿Cuál es la diferencia entre la glucosa y la lactosa?
A diferencia de la glucosa, que es un aldehído; la fructosa es una cetona, lo cual significa que es un compuesto que contiene un grupo carbonilo con dos grupos de hidrocarburos unidos a él. La lactosa resulta de la combinación de unidades de glucosa y galactosa. Es el principal carbohidrato que se encuentra en la leche.
¿Cuál es la diferencia entre glucosa y fructosa?
A diferencia de la glucosa, que es un aldehído; la fructosa es una cetona, lo cual significa que es un compuesto que contiene un grupo carbonilo con dos grupos de hidrocarburos unidos a él. Lactosa La lactosa resulta de la combinación de unidades de glucosa y galactosa.