Admin ¿Cuál es la azúcar especial para mermelada?
pectina
Es un azúcar con pectina de cítricos que mejorará las mermeladas caseras que elaboran todos nuestros consumidores. Azucarera Especial Mermeladas contiene pectina de cítricos como gelificante, lo que aporta dulzor, espesor y conservación natural a las mermeladas caseras, evitando el desarrollo de microorganismos.
¿Qué es el azúcar gelificante?
ESEl azúcar gelificante es un azúcar que se utiliza para espesar y se suele usar para elaborar mermeladas, configuras, jaleas, postres… pero también para cualquier cosa que se te ocurra. Este espesante dulce te ayudará a crear postres, tartas o inventos culinarios.
¿Cómo ligar la mermelada con el azúcar?
Por un lado, siempre viene bien echar un chorro de zumo de limón antes de comenzar la cocción de la fruta con el azúcar, ya que la acción antioxidante del limón ayudará a una mejor conservación de la mermelada y, además, servirá para ligar la fruta con el azúcar.
¿Cómo cocer la mermelada?
Lo ideal es dejar macerar durante varias horas la fruta junto con el azúcar para que cuando empecéis a cocer la mermelada el azúcar ya esté totalmente disuelto en el líquido que la fruta haya soltado durante esas horas. Ya os habíamos hablado de lo que era la pectina y su importancia.
¿Cómo hacer mermelada de fruta?
Limpiar bien la fruta con la que vayamos a elaborar la mermelada, trocearla retirando siempre el hueso si lo tuviese. Juntarla en una cazuela con el azúcar y un poco de algún zumo o sirope que ligue ambos ingredientes y jugar con el fuego hasta lograr mermelada.
¿Cómo conseguir mermeladas caseras?
Esperamos que estos sencillo consejos que sirven para conseguir mermeladas caseras, pero con resultados profesionales. Y desde luego aprovecha tus paseos para recolectar moras, frambuesas, fresillas o arándanos, con estas frutas silvestres parte del éxito de tus conservas está asegurado.