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¿Cuál es el proceso de descomposición de los alimentos?
El proceso de descomposición de los alimentos suele ser más rápido en presencia de oxígeno, si el alimento se encuentra bajo agua el proceso de descomposición es más lento, a estos últimos microorganismos se les conoce como anaeróbicos dado que pueden actuar en ausencia de oxígeno y al estar presente materia orgánica ayudan a su descomposición.
¿Por qué se descomponen los alimentos?
Se ocasiona por todos estos factores que favorecen el crecimiento y acción de microorganismos y mohos creando un proceso de descomposición de alimentos. La descomposición produce cambios en las propiedades en apariencia, olor de los alimentos y textura, de forma que si son consumidos por una persona podrían causar intoxicación y otros malestares.
¿Cuáles son los efectos de los alimentos descompuestos y soluciones?
Efectos al consumir alimentos descompuestos y soluciones. El efecto principal al consumir alimentos en mal estado genera intoxicación, los síntomas incluyen náuseas, diarrea, vómito con dolores estomacales.
¿Cuáles son los efectos de la descomposición?
La descomposición produce cambios en las propiedades en apariencia, olor de los alimentos y textura, de forma que si son consumidos por una persona podrían causar intoxicación y otros malestares.
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¿Cómo actúan las bacterias y hongos en la descomposición de los alimentos?
Las bacterias y hongos aceleran la descomposición Son los responsables primarios de la descomposición de los alimentos, actúan sobre la materia vegetal muerta ya que principalmente se alimentan de materia muerta. Algunas bacterias que descomponen los alimentos también son conocidos como descomponedores o saprofitos.
¿Qué causa la descomposición de alimentos no perecederos?
La causa más común de la descomposición de alimentos no perecederos es la contaminación con un agente externo, usualmente un microorganismo como hongos o bacterias. Las condiciones ambientales extremas de temperaturas o presiones altas también pueden llevar a su descomposición.
¿Cuáles son las causas de la descomposición?
Las causas de descomposición también pueden evitarse adicionando a los alimentos sustancias extra que inhiban las causas de la descomposición. Estas sustancias son conocidas como conservantes y pueden ser compuestos químicos como el ácido sórbico o biológicos como las bacterias ácido lácticas.