Admin ¿Cuál es el edulcorante?
Se le llama edulcorante a cualquier sustancia, natural o artificial, que endulza, es decir, que sirve para dotar de sabor dulce a un alimento o producto que de otra forma tiene sabor amargo o desagradable. Una clase importante de sustitutos del azúcar son conocidos como edulcorantes de alta intensidad.
¿Qué tipos de edulcorantes existen?
Tipos de edulcorantes
- Azúcar blanco, de mesa o sacarosa. Es el más común y es más económico.
- Azúcar mascabado. Este azúcar proviene también de la caña de azúcar, pero no se refina.
- Sacarina o edulcorante sintético. Su origen es sintético de derivados del petróleo.
- Estevia.
- Miel.
- Sirope de agave.
- Sorbitol.
- Sucralosa.
¿Cuál es el contenido energético medio de un alimento crudo?
El contenido energético medio no es muy elevado: unas 300 kcal/100 g de alimento crudo y además hay que tener en cuenta que una buena ración no suele pesar más de 70 g (en crudo). Manual de Nutrición y Dietética Ángeles Carbajal Azcona. Departamento de Nutrición.
¿Cuáles son las sustancias necesarias para el desarrollo y funcionamiento del cuerpo?
Además de los carbohidratos, lípidos y proteínas, una alimentación adecuada debe proporcionar otras sustancias necesarias para el organismo: vitaminas, minerales, agua y oxígeno. Estas sustancias son indispensables para el desarrollo y funcionamiento del cuerpo porque colaboran con las enzimas en las distintas funciones en que éstas participan.
¿Cuáles son las sustancias que se encuentran en las frutas y verduras?
– Se emplean como reserva alimenticia. – Se utilizan como componentes estructurales y de sostén. En las frutas y verduras se encuentran las sustancias en forma de azúcares, almidones y fibras, y en la carne y el hígado en forma de glucógeno.
¿Cuáles son las características de las sustancias gaseosas?
Líquidos o gaseosos Otra característica de estas sustancias es que son combustibles, reaccionan con el oxígeno en una reacción exotérmica en la que se genera energía, bióxido de carbono, CO 2