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¿Cuál es el cuchillo base?
Cuchillo de mesa se trata de un cuchillo empleado generalmente para cortar alimentos en la mesa. Existen de formas diferentes según lo que vaya a cortar y suelen ser de igual longitud que la cuchara y el tenedor.
¿Qué es un cuchillo de golpe?
“Si tiene que haber un cuchillo en la cocina, ese tiene que ser uno de medio golpe”, dice Gaete, refiriéndose a los que tienen una hoja de entre 20 y 25 cm, suficientemente alta como para que la mano, al cortar sobre una tabla, no tope contra la mesa.
¿Cómo elegir el mejor cuchillo de cocina?
Para elegir el mejor cuchillo de cocina, el que se volverá tu aliado perfecto durante la preparación de tus mejores recetas, hay que tener en cuenta varios detalles. Entre ellos, y uno de los más importantes, es el uso que se le va a dar a ese cuchillo. No es lo mismo cortar finas lonchas de salmón, que pelar un calabacín o cortar rebanadas de pan.
¿Cuáles son los diferentes tipos de cuchillos?
1 Cuchillo mondador o puntilla. 2 Cuchillo cebollero o de cocinero. 3 Cuchillo deshuesador. 4 Cuchillo fileteador o filetero. 5 Cuchillo jamonero o cuchillo para jamón 6 Cuchillo para carpaccio o salmón. 7 Cuchillo para pan o cuchillo serrado. 8 Cuchillo Santoku.
¿Qué es un cuchillo para chef?
Es ideal para pelar verduras o frutas además de poder hacer con él todo tipo de cortes pequeños y menudos. También es conocido como cuchillo para chef. Con un uso mucho más versátil, este cuchillo se emplea para picar verduras y hortalizas, trocear carne y pescado y otros usos más generales.
¿Qué son los cuchillos fileteros?
Gracias a su versatilidad, los cuchillos fileteros pueden usarse tanto como cuchillos de carne como de pescado. Este es el cuchillo indicado a la hora de cortar jamón o piezas de carne grandes. Presenta una hoja muy larga, delgada y generalmente flexible para facilitar el corte o loncheado adecuado.