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¿Cómo se desarrolla la intolerancia al gluten?
La ingesta de gliadinas a través del gluten presente en muchos cereales desencadena en las personas intolerantes una respuesta autoinmune, que causa la inflamación de la mucosa del intestino delgado, dañándolo, por lo que los nutrientes no podrán ser absorbidos con normalidad y se producirá diarrea, pérdida de peso y …
¿Cómo saber si un adulto es celíaco?
En los adultos, los síntomas de la enfermedad celíaca incluyen problemas digestivos como:
- Náuseas y vómitos.
- Diarrea crónica.
- Pérdida de peso sin motivo aparente.
- Disminución del apetito.
- Dolor abdominal.
- Distensión abdominal o gases.
¿Qué diferencia hay entre intolerancia al gluten y celiaquía?
Lo primero y más importante que hay que tener en cuenta es que la enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune, en la que hay una reacción del sistema inmunológico frente al gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, cebada y centeno. No es ni una alergia ni una intolerancia.
¿Qué es la intolerancia al gluten?
Además la intolerancia al gluten, como se la llama normalmente aunque debería denominarse celiaquía o enfermedad celiaca, se da en personas con predisposición genética, tal y como explican desde el laboratorio GENYCA y puede aparecer en cualquier momento de la vida, al contrario de lo que se creía hace unos años.
¿Cuáles son los trastornos de la alergia al gluten?
La alergia al gluten también ha de ser tenida en cuenta aunque resulta mucho menos frecuente. Por tanto tenemos una misma proteína, el gluten, y tres trastornos diferentes. La celiaquía (mal llamada de forma tradicional intolerancia al gluten), y la sensibilidad al gluten son cada vez más habituales a día de hoy.
¿Cómo reacciona un alérgico al gluten?
Un alérgico al gluten reaccionará aún cuando el gluten no haya llegado a su intestino, mientras que las personas con intolerancia al gluten necesitan normalmente ingerirla.
¿Cuál es la diferencia entre la intolerancia al gluten y la alergia al trigo?
Algunas veces, las personas también confunden la intolerancia al gluten con la alergia al trigo. La alergia al trigo puede ser mortal, ya que algunos síntomas pueden afectar la respiración o causar la pérdida de conciencia, lo que no es el caso de la enfermedad celíaca o la intolerancia al gluten.