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¿Cómo deberia ser una dieta basada en plantas?
La alimentación basada en plantas es un estilo de alimentación basado mayormente en alimentos de origen vegetal como verduras y frutas, granos enteros y cereales integrales (como arroz integral, quinoa, mijo, trigo sarraceno, cebada, etc), legumbres (garbanzos, lentejas, porotos), aceites vegetales, frutos secos y …
¿Por que llevar una dieta correcta?
¿Por qué es importante una alimentación saludable? Existe evidencia sólida que demuestra que comer una dieta saludable puede reducir su riesgo de obesidad y enfermedades tales como diabetes, cardiopatía, accidentes cerebrovasculares, osteoporosis y algunos tipos de cáncer.
¿Qué se puede hacer para mejorar la dieta y la variedad de plantas?
Se aconseja utilizar diariamente alimentos diferentes como leguminosas y/o carnes, vegetales y/o frutas, otros alimentos que dan energía (grasas y azúcares) y algunos condimentos. De esta manera se está garantizando una alimentación variada y completa.
¿Qué es una dieta correcta?
Una alimentación adecuada significa llevar una dieta balanceada de modo que el cuerpo pueda obtener los nutrientes necesarios para mantener una buena salud. Todos los días, su cuerpo se renueva a sí mismo, formando nuevo músculo, hueso, piel y sangre.
¿Cómo revertir enfermedades cardiovasculares?
Doctores como Dean Ornish y Caldwell Esselstyn probaron con sus estudios que seguir una alimentación vegetal baja en grasas saturadas, rica en carbohidratos complejos y proteína básicamente de origen vegetal, y cambiando algunos hábitos en el estilo de vida (mover el cuerpo mínimo 30 min/día) se pueden revertir enfermedades cardiovasculares.
¿Qué es la alimentación vegetal o basada en plantas?
Personalmente a mi también me gusta usar más el término “Alimentación Vegetal” o “Alimentación Basada en Plantas” porque no tiene una connotación negativa o radical (así es como se tachan a veces a los que siguen una dieta vegetariana o vegana) o de restrictiva o limitante, sino una alimentación “plant-based” que evoca a la abundancia.
¿Qué es la nutrición basada en plantas?
Mi maestro y gran impulsor de este estilo de alimentación, el Dr. T Collin Campbell, coautor del estudio epidemiológico más importante hasta la fecha sobre nutrición, “El Estudio de China”, la llama “ Whole Foods Plant Based Nutrition ”, lo que sería “nutrición basada en alimentos enteros vegetales, o “nutrición basada en plantas”.
¿Cuáles son los beneficios de la dieta basada en vegetales?
Una dieta basada en vegetales también ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer, reduce la incidencia de enfermedad cardíaca y diabetes, colesterolemia, hipertensión, el Alzheimer, enfermedad de Parkinson, artritis reumatoide, úlceras e infecciones vaginales. ¿Seguimos?