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¿Qué diferencia hay entre el azúcar y la fructosa?
Fructosa, glucosa y sacarosa
| Fructosa | Glucosa | |
|---|---|---|
| Número de carbonos | 6 carbonos | 6 carbonos |
| Grupo funcional | Cetona y poli- hidroxilos | Aldehido y poli- hidroxilos |
| Fórmula química | C6H12O6 | C6H12O6 |
| Dónde se consigue | Frutas, miel. | Frutas, como parte de almidones en los vegetales. |
¿Qué tan dañina es la fructosa?
Eleva la presión arterial. Aumenta los triglicéridos. Aumenta el colesterol ‘malo’ (LDL) Facilita la acumulación de grasa en las vísceras (sobre todo en el hígado)
¿Qué daño produce la fructosa?
El consumo de cantidades elevadas de fructosa no solo causa obesidad visceral, sino que también induce cambios inflamatorios en el tejido adiposo visceral, incluida la infiltración de macrófagos, la producción de adipocinas inflamatorias y la disminución de los niveles de adiponectina.
¿Cuánto engorda la fructosa?
La fructosa no engorda más que otros carbohidratos – Noticias médicas – IntraMed.
¿Cuántas calorías tiene fructosa?
La fructosa es un azúcar o hidrato de carbono simple, al igual que el azúcar común o sacarosa. Por ello, la adición de un hidrato de carbono a un alimento para endulzarlo, como en el caso de la mermelada, proporciona la misma cantidad de calorías con fructosa o con azúcar común: 4 kilocalorías por cada gramo.
¿Cuál es la diferencia entre la fructosa y la sacarosa?
La fructosa es el carbohidrato natural más dulce y es 1.2-1.8 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa). El metabolismo de la fructosa no requiere insulina y tiene un bajo impacto en los niveles de glucosa en sangre. Hay muchos tipos diferentes de azúcares, algunos de los cuales son más comunes que otros.
¿Dónde se encuentra la fructosa?
En la naturaleza, la fructosa se encuentra con mayor frecuencia como parte de la sacarosa. La fructosa también se encuentra en las plantas como monosacárido, pero nunca sin la presencia de otros azúcares. ¿De dónde viene la fructosa?
¿Cómo se convierte la fructosa en glucosa?
La fructosa se convierte en glucosa o se almacena como grasa, pero el exceso de fructosa supone una carga para el hígado (ya que la debe de convertir en glucosa), lo que podría ocasionar p roblemas metabólicos. Ten presente que la fructosa también se encuentra en la sacarosa.
¿Qué es el azúcar?
¿Qué es el azúcar? “Sustancia cristalina perteneciente al grupo químico de los hidratos de carbono, de sabor dulce y de color blanco en estado puro, soluble en el agua, que se obtiene de la caña dulce, de la remolacha y de otros vegetales”.