Admin Tabla de contenido
¿Qué características tiene el árbol de cacao?
El cultivo de cacao es un típico cultivo perenne y pertenece a la familia Esterculiaceae cuya principal característica es que sus miembros producen flores y frutas en el tallo y ramas. Es además, un cultivo que crece y produce en forma adecuada cuando está protegido por la sombra de árboles de otras especies.
¿Cuántas cosechas de cacao se dan al año?
4.5. Así la primera cosecha se concentra en los meses de octubre, noviembre y diciembre, y la segunda durante marzo y abril. La recolección es una de las fases más importantes, se debe hacer la identificación de las mazorcas maduras.
¿Qué tipo de árbol es el cacao?
El árbol del cacao o cacaotero, es una planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. La palabra cacao deriva del nahua «cacáhua». La palabra puede hacer referencia a dos conceptos muy relacionados entre sí: Cacao puede referirse, en primer lugar, al fruto del cacaotero, árbol parecido a la palmera.
¿Cuánto produce una hectárea de cacao al mes?
En las prácticas tradicionales, el rendimiento promedio es de alrededor de 400 kg por hectárea, mientras que con las prácticas modernas que utilizan el riego de precisión, el rendimiento puede alcanzar 2.5 – 3 toneladas por hectárea.
¿Qué tan rentable es el cultivo de cacao?
Cultivar cacao se ha convertido en uno de los negocios agrícolas con mayor proyección en Colombia. 06 de marzo 2000 , 12:00 a. m. Por un lado, la industria nacional sigue comprando toda la producción del país a precios por encima del mercado internacional, unos 300 dólares más por tonelada.
¿Cómo se llama el árbol del cacao?
Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero. Theobroma. El nombre científico en griego significa ‘alimento de los dioses’; pero cacao viene del maya Ka’kaw.
¿Cuál es la altura de la planta de cacao?
En resumen, la planta de cacao es una caulífera y semi-caducífola que alcanza una altura de 4 a 5 metros. Tiene pequeñas flores rosadas que se forman en el tronco y en las ramas más viejas.
¿Cuáles son las características del cacao?
El cacao es un 52\% de grasa, la cual absorbe fácilmente los olores durante la formación del grano. Dependiendo de donde provenga el grano, el chocolate mostrará características sensoriales de sabor, aroma y propiedades organolépticas diferentes, propias del ecosistema donde fue cultivado y de sus aromas predominantes.
¿Dónde se cultiva el cacao?
El árbol del cacao se cultiva en todas las regiones de la selva tropical húmeda, en especial dentro de los 17 grados de latitud del ecuador. El cacao se cultiva principalmente en África del Oeste, América Central, Sudamérica y Asia.