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¿Qué alérgenos tiene el chocolate?
El chocolate elaborado con cacao, azúcar y vainilla no debería de producir alergias ni intolerancias (excepto al propio cacao y la fructosa contenida en este de forma natural), pero la contaminación cruzada puede hacer que las partículas de otros alérgenos que están en el aire, contaminen el chocolate.
¿Cuáles son los principales alérgenos?
Los alérgenos comunes incluyen:
- Caspa y proteínas de animales.
- Polvo.
- Medicamentos (como antibióticos o medicamentos que se aplican sobre la piel)
- Alimentos (como huevo, maní, leche, nueces, soya, pescado, carne de animal y trigo)
- Esporas fúngicas.
- Heces de insectos y ácaros.
- Piquetes y mordeduras de insectos (su veneno)
¿Por qué el chocolate da alergia?
La alergia al chocolate puede ocurrir debido a que el sistema inmune desencadena una respuesta exagerada a alguno de estos ingredientes, originando síntomas como comezón y enrojecimiento de la piel y dificultad respiratoria.
¿Cuáles son los alérgenos más comunes en el chocolate?
Uno de los alérgenos más comunes en todo el mundo, la soja se agrega a menudo al chocolate y a todo tipo de productos a base de chocolate, especialmente el chocolate con leche. Puede ocurrir en forma de leche de soja, proteína de soja, saborizantes naturales y artificiales y lecitina de soja.
¿Cuáles son los síntomas de la alergia al chocolate?
La erupción por alergia al chocolate suele ser la primera y más notable reacción de la piel. Puede causar enrojecimiento, picazón, urticaria (enrojecimiento, picazón en la piel). Edema con hinchazón de la cara es posible. 2) Síntomas que afectan a los ojos, nariz, oídos.
¿Cuáles son los síntomas del chocolate?
Los síntomas pueden variar desde eccema, urticaria, malestar gastrointestinal leve a hinchazón de la garganta, tos, asma y shock anafiláctico. 2) Cacahuetes, avellanas, nueces y otras nueces y semillas. Estos son algunos de los alérgenos más comunes y no solo en el chocolate.
¿Se puede disfrutar de una barra de chocolate oscuro sin tener una reacción alérgica?
Si es alérgico a la leche y le encanta el chocolate oscuro, ¿cómo sabe si puede disfrutar de una barra de chocolate oscuro sin tener una reacción alérgica? Eso es lo que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE.UU. (FDA, por sus siglas en inglés) quería estudiar.