Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Por qué cocinamos los alimentos antes de comerlos?
- 2 ¿Qué diferencias crees que existe entre los alimentos crudos y los cocidos?
- 3 ¿Qué son los alimentos cocidos?
- 4 ¿Es mejor consumir los alimentos crudos o cocinados?
- 5 ¿Por qué es importante la dieta cruda y en detrimento de los alimentos cocinados?
¿Por qué cocinamos los alimentos antes de comerlos?
El proceso de cocción de los alimentos evita la aparición de bacterias y hongos, este proceso está automatizado y regulado. Los alimentos en conserva o en bolsitas se cocinan en hornos autoclave herméticos. La alimentación seca se extrusiona (pasta cocida instantáneamente a alta presión) o cocida en un horno.
¿Qué diferencias crees que existe entre los alimentos crudos y los cocidos?
Lo que sí es una realidad es que «los alimentos crudos, en general, requieren una mayor energía para ser digeridos, mientras que si los cocinamos, la liberación de azúcares suele provocar que se digieran con mayor facilidad y aumente su índice glucémico.
¿Por qué se cocina la carne?
La carne y las aves pueden contener las bacterias E. coli, Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis y Listeria y toxoplasmosis. El pescado y los mariscos pueden contener Vibrio cholerae y hepatitis A. Es necesario cocinar bien estos alimentos para matar los agentes que causan enfermedades.
¿Cuáles fueron las consecuencias fisicas y mentales de consumir alimentos cocidos?
También poseen inconvenientes: Llevan mayor tiempo de preparación y gasto energético, pudiendo producir leucocitosis digestiva o aumento de glóbulos blancos después de las comidas, especialmente los que mayor reacción leucocitaria provocan, son los cocinados a presión.
¿Qué son los alimentos cocidos?
La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más rico, apetecible, comestible y digerible, favoreciendo también su conservación.
¿Es mejor consumir los alimentos crudos o cocinados?
Hoy trataremos de averiguar si es mejor consumir los alimentos crudos, cocinados o una combinación de ambos. Los alimentos crudos están repletos de enzimas, vitaminas y fitoquímicos, por lo que resultan muy nutritivos y beneficiosos. Pero ¿es correcto pensar que la cocción destruye los nutrientes?
¿Qué pasó con los alimentos crudos?
Hace unos años, un programa de televisión de la BBC condujo un experimento en el que un grupo de personas vivió dos semanas en un zoológico consumiendo exclusivamente alimentos crudos. A lo largo del experimento, quedó en evidencia que no podían masticar suficiente comida para consumir las calorías necesarias.
¿Cómo afecta el exceso de alimentos crudos a la salud?
En definitiva, un exceso de alimentos crudos, según la condición de salud, puede llevar a una disminución de la salud general, sobre todo si ya hay una situación previa ya debilitada (3).
¿Por qué es importante la dieta cruda y en detrimento de los alimentos cocinados?
Los alimentos contienen sus propias enzimas y al someter los alimentos al calor por encima de los 40-45 ºC hasta los 60 ºC, se produce un daño progresivo de sus enzimas. Éste es uno de los argumentos principales a favor de una dieta cruda y en detrimento de los alimentos cocinados.