Admin Tabla de contenido
¿Dónde se usa el cilantro?
El cilantro se usa para aromatizar y refrescar todo tipo de elaboraciones: ensaladas, salsas, sopas, guisos, adobos, pescados, carnes, escabeches, conservas, encurtidos e, incluso, smoothies, zumos y postres. Puedes agregar las hojas o las semillas enteras o molidas.
¿Cuál es el cultivo del cilantro?
- El cilantro prefiere un suelo liviano y bien drenado de arcilla o tierra arenosa que sea moderadamente fértil, pero puede tolerar muchos tipos de suelo, siempre y cuando los niveles de nutrientes y la humedad sean monitoreados.
- Para ambos usos, la profundidad en la siembra debe ser de ¼ a ½ pulgadas aproximadamente.
¿Qué nutrientes requiere el cilantro?
Principios activos y nutrientes del cilantro
| Composición nutricional del cilantro. Por cada 100 g consumidos | |
|---|---|
| Calcio | 67 mg |
| Magnesio | 15 mg |
| Vitamina C | 27 mg |
| Vitamina A | 337 mcg |
¿Qué es el cilantro en la cocina?
El cilantro es una especia que se utiliza en la cocina para aromatizar platos y darles un toque especial. El cilantro (Coriandrum Sativum) es la semilla madura y seca de la planta del mismo nombre. Se utiliza como condimento en gran variedad de platos, aportando un intenso aroma y un sabor suave y dulce.
¿Cómo cultivar cilantro y sus cuidados?
El culantro necesita de mucho sol para crecer, así que ponlo en una ventana para que disfrute de toda la luz solar que sea posible. Al cabo de 7 a 10 días germinarán las semillas. Mantén la humedad. Con la ayuda de un pulverizador, riega suavemente la tierra.
¿Cuando fertilizar el cilantro?
La fertilización se hace entre los 35 y 50 dds. Aunque los productores indicaron que no realizan aplicaciones de estiércol fresco en el cultivo de cilantro desconocen si el abono orgánico que aplican está bien composteado.
¿Cómo se cultiva el cilantro?
CULTIVO DEL CILANTRO. La siembra de cilantro no requiere de suelos especiales. Se da bien en terrenos flojos y permeables. Se recomiendan climas templados, aunque se ha comprobado que resiste bastante bien el frío. Progresa a media sombra o a pleno sol.
¿Cuáles son los beneficios del cilantro?
Beneficios del cilantro Además de ser un alimento muy nutritivo y un condimento ideal, para preparar croquetas, falafel y hasta ensaladas y sopas, los usos medicinales de la planta destacan, ya que el cilantro tiene beneficios para tratar diferentes afecciones como:
¿Cuáles son los países productores de cilantro?
Se calcula que las especias mueven alrededor de US$ 6.000 millones en el mercado mundial y que el sector está creciendo entre un 5 y 6 \% por año. Los principales países productores de cilantro son Rusia, India, Marruecos, México, Rumania, Argentina, Irán y Pakistán.
¿Cuáles son las enfermedades del cilantro?
Plagas y enfermedades Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro. La más importante es la mancha bacteriana (Pseudomonas syringae).