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¿Dónde se cultiva el cacao en Perú?
El cacao en el Perú El departamento que tradicionalmente concentra la mayor producción de cacao es Cusco con una participación de 33,1\% del total, seguido por Ayacucho (22,3\%), Amazonas (12,6\%) y Junín (9,9). Estos cuatro departamentos concentran el 78\% de la producción nacional.
¿Cuántos productores de cacao hay en el Perú?
1. El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) dio a conocer hoy en el marco del “Día Nacional del Cacao y Chocolate”, que más de 100,000 familias, principalmente de agricultura familiar se dedican a su cultivo en 16 de las 24 regiones del país.
¿Qué es un grano de cacao?
Grano de cacao. Un grano de cacao es la semilla fermentada y secada del Theobroma cacao, del cual se extraen los sólidos de cacao y la manteca de cacao. Los granos son la base del chocolate, como también diversas comidas Mesoamericanas como la salsa de mole y el tejate . Fruto del cacao, sección transversal.
¿Cuáles son los países que producen más grano de cacao?
Ghana, Nigeria y Cote d’Ivoire (Costa de Marfil) son los productores principales de grano de cacao en África occidental, y el cacao de Ghana está considerado como uno de los mejores del mundo. Costa de Marfil es el productor principal de grano de cacao, proveyendo el 40\% de la producción de cacao mundial.
¿Dónde se cultivan los granos de cacao asiáticos?
Otros cultivadores incluyen a Sabah, Sri Lanka, Papua Nueva Guinea, Las Filipinas, las Islas Fiji y Samoa occidental. Los granos de cacao asiáticos son cultivados en pequeñas granjas así como también en grandes plantaciones públicas y privadas.
¿Cuánto vale la exportación de granos de cacao?
En 2016, el mercado global de exportación de granos de cacao valía aproximadamente 4 mil 74 millones de dólares. En 2010, se calculaba que 14 millones de personas en todo el mundo trabajan en la producción primaria de cacao.