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¿Cuándo se multiplican las bacterias y porqué?
Entre 5 y 64ºC crecen y se multiplican. La temperatura óptima de crecimiento es 37ºC. A temperatura de congelación, a -18ºC se inactivan, pero no mueren. A más de 65ºC mueren la mayoría de bacterias, salvo la Salmonella, que lo hace a 75º.
¿Qué alimentos son ideales para que se multipliquen las bacterias?
La mayoría de los alimentos contienen suficientes nutrientes para que las bacterias puedan crecer, sobre todo en casos como lácteos y huevos, carnes y aves de corral y marisco. Las bacterias requieren elementos como carbono, nitrógeno, hidrógeno y fósforo, entre otros.
¿Que necesitan para reproducirse las bacterias?
Qué condiciones necesitan las bacterias para multiplicarse
- Abundancia de nutrientes.
- Humedad de la que extraer el agua que necesitan.
- PH adecuado para favorecer su proceso de adquisición de nutrientes a través de la membrana bacteriana.
- Temperatura adecuada su reproducción.
- Tiempo de exposición y proliferación.
¿Cómo se multiplican las bacterias más rápidamente?
¿A qué temperatura se multiplican las bacterias más rápidamente? Hay comidas que se conservan sin frío, como la fruta, y otras que requieren del uso de neveras para garantizar que llegan a la fecha de consumo preferente en óptimas condiciones, como los huevos.
¿Cómo se reproducen las bacterias?
La mayoría de las bacterias se reproducen mediante la bipartición del propio organismo, dando lugar a dos ejemplares al dividirse el original. Esto puede parecer poca cosa, pero este proceso repetido puede generar una explosión exponencial de bacterias cuyo límite es el entorno de reproducción.
¿Por qué las bacterias son tan importantes en la alimentación?
Las bacterias son muy pequeñas e invisibles al ojo humano, salvo cuando ya se convierten en colonias y hace inaceptable el consumo de los alimentos contaminados. No obstante, la presencia de bacterias en la alimentación no es en sí mismo un problema e incluso, en ocasiones, es beneficioso.
¿Cuáles son las condiciones para la proliferación de las bacterias?
Como cualquier otro organismo vivo, las condiciones para su proliferación son las que más se adecuan a sus necesidades. Por ello, para una explosión demográfica de unas bacterias determinadas, se deben dar unas condiciones especialmente favorables. Abundancia de nutrientes. Humedad de la que extraer el agua que necesitan.