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¿Cuáles son las mejores recetas con ñora?
Hay muchas recetas con ñora, nosotros hacemos un plato que no es tradicional, pero que está buenísimo y es tan sencillo como hacer un sofrito de gambas peladas, ajos y ñoras para aderezar un plato de pasta (espirales, tallarines, lazos…). Probad también la Fideuà de sepia y gambas con ñora, una delicia.
¿Cuáles son los platos tradicionales de la Ñora?
Los arroces suelen contar con la ñora como ingrediente indispensable, también hay otros platos tradicionales que incluyen la ñora, como el Caldero del Mar Menor.
¿Qué es la pulpa de la Ñora seca?
Y es que si antes ya incorporábamos a menudo la pulpa de la ñora seca (rehidratada) en muchos de nuestros guisos, arroces, salsas y demás, desde que descubrimos este pimiento picado, lo consumimos aún más, pues aporta mucho sabor hasta a una simple tortilla francesa.
¿Qué pasó con las semillas de la Ñora?
Algunas de las semillas que trajo acabaron en el monasterio de La Ñora, en la región de Murcia, desde donde se extendieron a Alicante. La falta de agua y el trabajo de los monjes configuraron su forma pequeña y redondeada.
¿Por qué las ñoras son tan importantes para la gastronomía española?
Las ñoras se han convertido en una parte fundamental de la gastronomía española, gracias a su intenso y carnoso sabor, clave para la cocina levantina. Todos sabemos que los pimientos son originarios de América, pero poca gente conoce que las ñoras fueron traídas a España de manos del propio Cristóbal Colón.
¿Cuáles son los platos típicos de la Ñora?
Su carne es muy apreciada para acompañar guisos, bien sofrita. En la zona de Alicante y Murcia se usa para preparar todo tipo de arroces, a los que dota de su característico color rojizo. Otro de los platos típicos donde no puede faltar una ñora es en el clásico caldero de Cartagena.