Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Cuál es el proceso para la manipulación y preparación de alimentos?
- 2 ¿Cuáles son los factores que influyen en el cocimiento de los alimentos?
- 3 ¿Por qué es importante la preparación adecuada de los alimentos?
- 4 ¿Qué es la alimentación normal?
- 5 ¿Cuáles son los riesgos de contaminación en la preparación de los alimentos?
¿Cuál es el proceso para la manipulación y preparación de alimentos?
Manipulacion segura de los alimentos: Lo que usted debe saber
- Conozca los síntomas.
- Manejar los alimentos de manera segura.
- Lávese las manos y limpie las superficies con frecuencia.
- Separe la carne cruda de los otros alimentos.
- Cocine a la temperatura adecuada.
- Refrigere los alimentos de inmediato.
¿Cuáles son los factores que influyen en el cocimiento de los alimentos?
La cocción preserva el sabor de los alimentos, reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias y los hace más digeribles. Las cocciones prolongadas, sin embargo, favorecen las pérdidas de nutrientes de algunos alimentos, como es el caso de las hortalizas.
¿Qué factores influyen en la cocción y descomposición de los alimentos?
Para que ocurran estos fenómenos se necesitan ciertas condiciones apropiadas: acceso del aire, humedad y temperatura. Así pues, para impedir que estos indeseables fenómenos vitales se produzcan, se debe eliminar el aire, el agua y el calor excesivos.
¿Por qué es importante la preparación adecuada de los alimentos?
En este sentido, subraya que la preparación adecuada de los alimentos puede evitar la mayoría de las enfermedades transmitidas por ellos: “Los alimentos pueden contaminarse en cualquier eslabón de la cadena que va desde la producción hasta el consumo.
¿Qué es la alimentación normal?
Si atendemos a la definición de normal, hablamos de un tipo de alimentación que sirve de norma o regla, o que se ajusta a unas normas prefijadas de antemano, y por tanto, no todas las pautas alimentarias individuales son normales, porque no podríamos decir por ejemplo, que todas siguen las recomendaciones de una sociedad de nutrición en concreto.
¿Cómo preparar los alimentos?
La persona que prepara los alimentos debe lavarse frecuentemente las manos con agua caliente y siempre que manipule carne y pescado. Los instrumentos de cocina deben limpiarse y conservarse en lugar adecuado. Deben lavarse con agua caliente y jabón, inmediatamente después de ser utilizados. La cocina debe ser un lugar limpio y aireado.
¿Cuáles son los riesgos de contaminación en la preparación de los alimentos?
La preparación de los alimentos conlleva una manipulación que supone un riesgo de contaminación si no se hace de manera adecuada. La persona que prepara los alimentos debe lavarse frecuentemente las manos con agua caliente y siempre que manipule carne y pescado. Los instrumentos de cocina deben limpiarse y conservarse en lugar adecuado.