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¿Cómo se puede rebajar el chocolate?
Lo que hay que hacer es trocear el chocolate, ponerlo en un recipiente apto para microondas (preferiblemente de plástico, ya que no se calienta y funde el chocolate mejor), e ir calentando el chocolate en intervalos de 30 segundos, lo retiramos del microondas, lo removemos y lo volvemos a introducir.
¿Qué hacer si la ganaché me quedo muy líquida?
La mezcla básica es partes iguales de crema y chocolate por peso. Puede hacerse más espesa agregando más chocolate, o más fina usando menos. Si se la vierte mientras está caliente, retendrá un terminado más brillante.
¿Qué hacer si el chocolate blanco se endurece?
Si el chocolate blanco se endurece, baja la intensidad del fuego y agrega una cucharita de manteca vegetal o mantequilla hasta que se vuelva más líquido. Nuestro equipo de editores e investigadores capacitados han sido autores de este artículo y lo han validado por su precisión y amplitud.
¿Cómo hacer que el chocolate se derrita más rápido?
Acomódalo parejamente en el fondo de éste a fin de ayudar a que se derrita más rápidamente. Los recipientes de metal son efectivos, ya que se calientan con más rapidez. Si quieres usar un horno para tostar, coloca el chocolate en un recipiente más pequeño. Coloca el recipiente en el horno.
¿Cómo hacer chocolate derretido?
Retira el chocolate del horno. Colócalo sobre una mesa o mesada y comienza a sumergir tus ingredientes. Para obtener una cobertura de chocolate brillante y de apariencia profesional, prueba templar el chocolate. Usa el chocolate derretido para rociar y bañar.
¿Cómo hacer que el chocolate se vuelva más líquido?
Mantén el chocolate seco y a temperatura baja mientras se derrite, o se cortará y se convertirá en una masa grumosa. Si el chocolate blanco se endurece, baja la intensidad del fuego y agrega una cucharita de manteca vegetal o mantequilla hasta que se vuelva más líquido.