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¿Cómo se deben transportar las verduras?
Las frutas y hortalizas deben estar conservadas siempre en el rango de temperatura estipulado….Las cajas y envases que se usan en el transporte de frutas y verduras deben cumplir las siguientes características:
- La mercancía debe respirar y estar ventilada.
- Los envases deben ser impermeables para facilitar su transporte.
¿Qué es el transporte de frutas?
El transporte de frutas y verduras es un trabajo muy delicado porque hay que trasladar productos que son muy sensibles a los movimientos bruscos. Por lo tanto, este sector de alimentos perecederos debe preocuparse por garantizar la calidad final de este producto destinado al consumo.
¿Cómo transportar productos frescos?
El transporte de alimentos frescos siempre se rige por los mismos principios, entre los que se encuentra la importancia de la carga y descarga, que debe ser cuidadosa; la protección del producto; evitar las sacudidas y los movimientos en la medida de lo posible; restringir la pérdida de agua y mantener constantes las …
¿Cómo trasladan sus productos?
Son múltiples los medios que utilizan los agricultores para trasladar sus productos: caballos, carretas, lanchas, vehículos pequeños, camiones, autobuses u otros. El medio de transporte debe ser seriamente considerado debido a los costos y pérdidas que se originan cuando no se realiza a tiempo y con un manejo adecuado.
¿Cuáles son los requisitos para el transporte de alimentos?
Los vehículos cuya función sea el transporte de alimentos han de poseer autorización de la Consejería de Sanidad y habrán de estar dotados de habitáculos frigoríficos o isotermos cuando sea necesario mantener la cadena de frío.
¿Cómo evitar el transporte de frutas y verduras?
El transporte de frutas y verduras, como el de todo producto perecedero, es especialmente delicado. Son productos comestibles que se estropean con mucha facilidad. Por eso, optimizar todo el proceso es esencial para evitar realizar un mal servicio. 1. Utiliza vehículos adaptados
¿Qué es el transporte simultáneo de alimentos refrigerados?
Está permitido el transporte simultáneo de distintos tipos de alimentos refrigerados, con la condición que las temperaturas de transporte de cada uno sean compatibles y que no puedan ser objeto de alteraciones producidas entre ellos, tales como olores, polvo y contaminaciones orgánicas o minerales. ¿Quieres transportar mercancía perecedera?
¿Qué empresas deben poner en práctica el sistema de autocontrol de alimentos?
Todas las empresas que comercializan alimentos, desde las industrias elaboradoras hasta el comercio minorista, incluidos los de comidas preparadas y otros tipos de empresas, como por ejemplo las de trasporte de alimentos, deben poner en práctica este sistema de autocontrol.